Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Larix_olgensis_var._komarovii Lidia_Catalano Isla_Booth Invasion_de_bahia_de_cochinos Kike_Lopez Jose_Francisco_Martí Joaquín_Lopez_Dóriga_Velandia Leedsichthys Josef_Leopold_Auenbrugger Linaeidea_pacei Jose_Manuel_Gonzalez_Paramo Lantz Juan_Carlos_Parra José_Luis_Lopez_Peinado Liudmila_Cervanová John_Ritter Jichișu_de_Jos Integracion_monetaria Juan_Izquierdo_(desambiguación) Jupiá_(Tres_Lagoas) José_María_Valverde_Pacheco La_Harengère Le_Mans_Series Liga_Nicaragüense_de_Beisbol_Profesional Kleinmurbisch Lisa_Gets_an_"A" Jörgen_Andersen Leonor_Pérez_Cabrera Las_Aventuras_de_Pete_&_Pete Lino_Lacedelli Jardín_Botánico_Acuático_Mizunomori Kew_Gardens_Union_Turnpike_(linea_Queens_Boulevard) Les_Thilliers_en_Vexin Jim_Peterik Konstantin_Kostenko Juan_Roco_Campofrío Kapuscinski_non_fiction Lenguas_klamath-modoc Jorge_Hugo_Giraldo Letonia_en_los_Juegos_Olimpicos_de_Turin_2006 Las_manos_magicas Kozhikode_Abdul_Kader La_Factoría_de_Ideas Jesús_Ortega_(escritor) Lista_de_productos_UNIVAC La_Excepción Julius_von_Edgar_Lilienfeld Jesus_Maria_Colonia_Caroya La_Neuville_a_Maire Lignieres_Orgeres La_ofensiva_de_Córdoba Isla_de_Russky Koptos Karl_Schorn Instant_Karma_The_Amnesty_International_Campaign_to_Save_Darfur

html map