Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Margarita_Cecilia_Torres_Sevilla-Quiñones_de_León Lynchburg_(Carolina_del_Sur) Real_Plaza_Trujillo Martí_Vergés_Massa Matrimonio_(desambiguación) Quintuples_(Serie) Lucy_(anime) Prado_(Melgaço) Psybreaks Lomon Mezzo_Forte Píleo_(ornitología) Luke_Roberts Gratibus Reformatorio_Principe_de_Asturias Gokkusagi Grevillea_stricta Pranjic R-598 Miki_Ito Raid_on_bungeling_bay Miguel_Rafael_Dávila_Cuéllar Recording_Industry_Association_of_America Mazeppa_(Minnesota) Raiz_de_San_Juan Melanocharacidium_blennioides Los_cinco_burgos_de_Danelaw Premio_Iris_(España) Mah_Jong Gonophora_angusta Gregorio_Niseno Gobierno_y_política_de_Filipinas Línea_R24 Marea_alta Martín_de_Jáuregui Grasafrædi_Islands Malmömassan Microrregion_Serrana_do_Sertão_Alagoano Principe_Pío_(Metro_de_Madrid) Marliac Gravatai Praise_Him Mangaras Mad_money Principio_pro_homine Mike_O'Neill Mafalda_de_Castilla Psilurus_incurvus Pougues_les_Eaux Masumi_Asano Pseudolabrus Metynnis_cuiaba María_Nirmala_Joshi Love_it_to_death Martín_I_de_Aragón

html map