Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

OUT_Campaign Placa_euroasiatica Parlamento_de_finlandia Otdel_de_Yeysk Oriol_en_Royans Onites Nunciatura_Apostólica Ori_(desambiguacion) Poema_en_prosa Osamu_Matsuda Patricios_y_plebeyos Patriarcado_Armenio_de_Jerusalén Orzola Nezim_de_Frakull Never_Gone:_The_Videos Ofra_Haza Ophrys_aranifera_var._quadriloba Paul_Debevec Nenad_Milijaš Museo_Metropolitano_de_Monterrey N93i Opensolaris Noche_de_Carnaval Poblado_ibérico_Can_Olivé Palacio_de_Emmendingen Nix_(satelite) Playa_de_cambriles Philippe_de_la_Hire Pablo_Castellanos_(político) Nivel_de_sesión Obispos_de_Calahorra_y_La_Calzada-Logroño Perlamantis Nahum_eitingon Pitiyanqui No_molestar! Pacto_de_ostende Norwood_(Luisiana) PURPLE Playa_da_Panadeira Nick_of_Time:_A_la_hora_señalada Playa_Britópolis Parastagmatoptera_unipunctata Pies_derechos Ojos-Albos_(Ávila) Penicilina_biosintética PostNL Partículas_japonesas Natko_Zrnčic-Dim Patriota_socialista Pesas_rusas Nature's_Way_Sydney_Tennis_International Pendon_de_San_Isidoro Neostereopalpus_kvushuensis Ofra Patoruzú_de_Oro

html map