Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Constitución_argentina_de_1853 Chile_jalapeno Vanault_les_Dames Al-Yumhūriyya_al-Yazāiiriyya_ad-Dimuqrāţiyya_ash-Sha`biyya_Tigduda_tamegdayt_taɣerfant_tažžayrit_Republique_algérienne_démocratique_et_populaire Villas_de_emergencia Wow_(canción_de_Kylie_Minogue) Aisack Alberto_de_Prusia Chennevières_lès-Louvres Acuario_público_de_Bruselas Acebutolol Adabas_D Vandenboschia XLVIII_Legislatura_del_Congreso_de_la_Unión_de_Mexico Coche_bomba_de_la_Carrera_Novena_con_Calle_Dieciséis Circuito_urbano_de_Valencia Aeropuerto_de_Plaisance Clark's_Pies Compania_Aeronautica_Nakajima Váshistha Condado_de_Villanueva_del_Soto Agustín_Edwards_Budge Ad_colegio_aleman_universitat_de_valència Vahlia_(Malvaceae) Vitry_Laché Alchornea_subrotunda Zapican_(Uruguay) Ciboulette Again_(cancion_de_Flyleaf) Viento_Puelche Zhu_Senlin Aeropuerto_de_Tunez Clasicos_de_Londres AVG_Free Virgen_de_la_Candelaria Como_En_La_Radio Chatres-la-Forêt Cifra_(matemáticas) Aemilia_(buque) Yi_Geun-hwa Wael_Nader_al-Halqi Congreso_de_chilpancingo Club_Boca_Río_Gallegos West_Nyack_(Nueva_York) Wihtred_de_kent Alberto_José_(desambiguación) Conjunto_monastico_armenio_de_Iran Clasificación_de_Concacaf_para_la_Copa_Mundial_de_Futbol_de_2006 A_318 Collonge_la-Madeleine Confederación_de_pueblos_de_Kurdistan You_are_under_arrest Abu_el_Banat Academia_de_Bellas_Artes Yudhi-ṣthira

html map