Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Fighting_The_World Flora,_Morphol._Geobot._Oekol. Embalse_de_Chanza Felipe_Amadeo_Flores_Espinosa El_cabeco Fondo_Patriótico Ermita_de_San_Vicente_Ferrer Emilio_Butragueno_Futbol Escutigeromorfos Francesco_Picaluga Finlandia_Proper Final_de_la_Copa_Mundial_de_Fútbol_de_1990 Francisco_Garcia-Calderon_Rey Expresión_S Flexion_(lingüistica) Emperador_Go_Daigo Eerie_número_76 Emir_de_Qatar Elboz Efecto_Peltier-Seebeck Eleazar_Guzman_Barron Ejercito_de_Oriente Elecciones_primarias Enrique,_duque_de_Cornualles Fractura_hidraulica Fontaines-sur-Marne Expedición_Kittanning Extraccion_(química) Estación_de_Dammartin_-_Juilly_-_Saint-Mard Ethyl_gallate Francisco_Javier_Campos_Coll Ermitaño_Tortuga Estaciones_Del_metro_Ligero_de_Madrid Electrón_(desambiguación) El_país.com Estructuralismo_genético El_arpa_de_hierba Estación_El_Marquesado Fernando_Vicente_Urdapilleta Estación_de_Luiaondo Espeluche F.C._Ysyk-Kol Escandalo_en_el_plato Escudo_de_zapopan Eriobotrya Encuentros_muy_cercanos_con_senoras_de_cualquier_tipo Evaristo_Correa_Calderon Es_aequo_et_bono Estación_de_Argelès-sur-Mer Feria_de_la_Cosecha Escudo_de_la_provincia_de_Buenos_Aires Exeter_city Festuca_jumpeiana Estudio_Op._10,_n._4_(Chopin) Fortún_Garcés_de_Pamplona

html map