Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Kryptops J_B_Gillett Isla_Livingston Juan_Francisco_Azcárate_Pino Integracion_a_escala_media Jardín_botánico_Octavio_Velarde_Núñez Isabel_de_Borbón_reina_de_Espana K._Barry_Sharpless Liebre_patagónica Licia Kip_laosiano Kirikú_y_la_bruja Isidro_Sánchez_Garcia_Figueras Legión_VIII_Augusta Lista_de_capitulos_de_Hustle_Punch Julio_Frenk_Mora Lincoln_MKZ Javier_Ordonez_Rodríguez Jacamará_piquigualdo Iván_Sánchez_Rico,_"Riki" Ladislao_Gutiérrez Lisle_sur-Tarn John_R._Rodman_Arboretum Leocan_Portus_Govinden Juan_Mussi Jardín_Botánico_de_Cabo_Verde Joseph_Apesteguy Labastide_Saint_Georges Jardín_Botánico_Central_de_la_Academia_Nacional_de_Ciencias_de_Bielorrusia Kabbale Isaías_Villa_Michel Larry_Ewing L_T.E._International_Airways Jack_Bailey_(actor) Jesus_Larrañaga La_Cumbrecita Jose_Alberto_Iglesias_Correa John_W._Coleman Jasonia_glutinosa Jesuatos Jazz_From_Hell Lajeado Laserpitium_asperum Joaquín_Hurtado_Perez Komsomolskaya-Kaltsevaya Langnau_im_emmental Labruge Karolyi Link Leonid_Stadnyk La_Capitana_(Cantabria) La_coronacion_de_la_Virgen_(Velázquez) Lee-Hom_Wang Liga_Española_de_Baloncesto_Plata Kenny_Smith

html map