Makaron - włoska dusza kuchnii...

Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.

Rodzaje makaronów:

Anelli

Agnolotti

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni

Tagliatelle

Tagliatelle (tagliolini, reg. taglierini – z wł. tagliare – ciąć) – http://www.aplestos.ta-rozmowa.przeworsk.pl klasyczny włoski makaron z rejonu Emilia-Romagna w kształcie długich, płaskich wstążek o grubości ok. 2 mm i szerokości 0,65-1 cm. Kształtem przypomina fettuccine, lecz jest od niego szerszy.
Tagliatelle podaje się zwykle z sosami, zazwyczaj z bolognese.

Legenda głosi, że http://www.audemus.ta-rozmowa.przeworsk.pl tagliatelle zostało stworzone w okresie renesansu przez Zefirano, utalentowanego szefa kuchni, który został zainspirowany fryzurą Lukrecji d'Este ułożoną z okazji jej ślubu z Annibale II Bentivoglio (synem Giovanni II Bentivoglio) w 1487 roku. Potrawa została nazwana tagliolini di pasta e sugo, alla maniera di Zafiran (makaron tagliolini z sosem alla Zafiran) i podana na srebrnej tacy.
Niekiedy początki tagliatelle łączy się z weselem bardziej znanej http://www.circulus.ta-rozmowa.przeworsk.pl Lukrecji Borgii i Alfonsa I d'Este (1501).
Anegdotyczne początki tego makaronu są zapewne jedynie wymysłem bolońskiego rysownika i satyryka Augusto Majani z 1931 r.

Z czasem tagliatelle zyskało znacznie mniej wyrafinowaną tradycję jako potrawa spożywana przez prostych ludzi.

Tránsitos_astronómicos Reino_del_Calabar Rumaucourt Trepatroncos_amazónico Inspección_Técnica_de_Edificaciones_(ITE) Municipio_de_Kathio_(condado_de_Mille_Lacs,_Minnesota) Gasparin_el_fantasma_amigable Republic_XF_91_Thunderceptor Rudolf_Jakob_Camerarius Genera_Plantarum_ad_exemplaria_imprimis_in_herbariis_Kewensibus Municipio_de_Jefferson_(condado_de_Fayette,_Ohio) Utilidad_de_software India_Hook Robert_C_Atkins U.S._Route_50_(Illinois) Urbandub Fulica_alai Triangulo_obtuso Inmunofluorescencia George_Thomas Rouffiac_(Tarn) Fuerzas_Democraticas_para_la_liberación_de_Ruanda Frente_de_juventudes Generador_de_numeros_pseudo_aleatorios_criptograficamente_seguro René_Schick Trinitat_Sais_Plaja Glandula_de_secreción_externa Revista_Bienmesabe Robert_Sarzo Upshi Revolución_de_Saur VR Uropoda_vanpletzeni S_M.S. Gibraltar,_español Rocamador Municipio_de_Hidalgo_(Michoacan) Rocco_Tano Roncus_boneti_boneti In_the_street Imperios_de_ultramar René_Deceja Rio_Ångerman Fátima_Mereles Rodolphe Friday_I'm_in_Love Municipio_de_Tippecanoe_(condado_de_Kosciusko,_Indiana) Giro_de_Italia_1990 Glider_(automóviles) Gitana_(álbum_de_Daniela_Romo) Trillium_chandleri_forma_plenum Gastronomía_chino-coreana Ricardo_García_Sainz Glotofagia Rio_Cubia

html map