Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

La_Viuda_Joven Jorge_Javier_Vázquez Juan_B_Iguiniz Jacob_Christian_Schaeffer Juan_Bautista_Vazquez_el_Viejo Joan_Martorell_i_Montells Lema_del_bombeo_para_gramaticas_independientes_del_contexto Liriothamnus Jorge_Pepe Júlio_Rocha José_Edwards Laurisilva_canaria Karpin_Galicia LKS_Lódz Itxurakeriari_Stop_Hypocrisy_Tour_93 Jeronimo_Luis_de_Cabrera Las_peñas_(guayaquil) LHS_29 Isla_de_Zhenbao Jean_Diederich Julio_Mosquera La_Castellana_(desambiguacion) Kama_Sywor_Kamanda Land_of_Illusion_Starring_Mickey_Mouse Julius_Victor_Carus Lista_de_alcaldes_de_Valdés Lençois_Paulista Isla_del_Sol_(álbum) Lista_de_países_por_población_(1950_2050) Juan_de_Ovando Juan_Carlos_I_(L6)_(Buque_de_Proyección_Estrategica) La_Regenta_(serie) Lago_Kelistba Lenguas_de_Japon Lavancia_Épercy Jaromír_Blazek Israel_(desambiguación) La_Celle_les-Bordes James_A_Michener José_Luis_Olaizola Jardín_Botánico_Octavio_Velarde_Núñez Juvara Jean-Jacques_Sempé La_lengua_asesina_(canción) Jan_Carstensz Jorge_Lavandero Liga_de_Alemania_de_balonmano Linea_110_(Rosario) Liga_Uruguaya_de_Basquetbol_2009/10 Instituto_Germano_de_Entomología James_Donn Juan_Antonio_Gimenez La_Ciudad_Encantada La_Niña_(fenómeno_climático) Jean_Baptiste_Guimet

html map