Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Pizzoccheri

Pizzoccheri - rodzaj północnowłoskiego makaronu wykonywanego z http://www.monachum.ten-zmieniac.ostroleka.pl mąki gryczanej, odmiana tagliatelle. Wywodzi się z Teglio w Lombardii.
Pizzoccheri ma formę płaskich wstążek ciemnej barwy. Udział mąki gryczanej kształtuje się na poziomie 80%, reszta to mąka pszenna. Odmianą jest Pizzoccheri bianchi (białej barwy), rodzaj http://www.pacem.ten-zmieniac.ostroleka.pl gnocchi, wytwarzany z mąki pszennej i chleba.
Pierwsze wzmianki pochodzą z XVI wieku. Danie spożywane było podówczas rękoma, co daje przypuszczenia, że nazwa wywodzi się od włoskiego pizzicare (podszczypywać).
Później makaron jedzono drewnianymi łyżkami ze wspólnej, rodzinnej miski.
Oryginalnie serwowany jest najczęściej z http://www.vilescunt.ten-zmieniac.ostroleka.pl ziemniakami, serem, kapustą i masłem, a więc stanowi danie ciężkostrawne.
Jadany zwykle na obiad w zimnej porze roku.

Lens_culinaris Lema_maderensis Leon_Munoz Jean_Marc_Bourgery Juan_de_Palafox_de_Mendoza Instintivo Kutxi_Romero_Lorente Istvan_Ferenczi Introduzca_77_(Lost) Ischilín_(departamento) Isabel_Clara_Simo_i_Monllor Karina_Gálvez José_Miguel_Neira Joseph La_cosecha_(i)_(episodio_de_buffy) La_Guereja_y_Algo_Mas Julio_Fernández_Gayoso Lamellidea_ogasawarana La_Union_(canton) John_T._Draper Joaquín_de_Lizarraga Kid_Flash Linea_de_alta_velocidad_Turin_Milan Kiraṭa It's_Never_Too_Late Josef_Strauß La_Sombra_de_Atlas Landrichamps La_Vanguardia_(departamento_Constitución) Licania Iván_Mejia Katherine_Pancol Lagoa_Rodrigo_de_Freitas Lionel_Abelanski Lagarto_de_Kingy Jesus_Lopez_Velazquez Lionychus_maritimus José_Félix_Patiño Jose_Gonzalo_Rodriguez_Gacha Literatura_gaelica Juan_Casimiro_del_Palatinado_Zweibrucken José_Ardines Kangaskhan Leandro_Chichizola La_gran_profesión Joaquin_Folch_Torres Julio_de_1939 Jempy_Drucker Instituto_de_Tecnología_de_Karlsruhe Jazz_manouche Juegos_Olímpicos_de_invierno_de_1988 John_Day_(botánico) Lake_Koshkonong Juan_Garcia_Guillén Lenguas_algonquinas_orientales

html map