Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Patrullero_Fluvial_LPR-40 Palacio_Real_de_Valencia Nordhorn Panicum_musei Paridea_nigripennis Ononis_variegata Politica_familiar Pedro_José_de_Fonte_y_Hernandez_Miravete Pierre_Saintyves Olivar_(Granada) Polonia_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Los_Ángeles_1932 Pedro_Ramos_(medico) Peter_Shotton Myrceugenia_exsucca Pandanus_sanderi Plaza_“Enrique_Santos_Discepolo Peter_Clodt_Von_Jürgensburg Orazio_Farinati Nøtterøy Orestia_carpathica Pinus_pentaphylla_var._himekomatsu Nosogeografía Palacio_de_Sobrellano_o_del_Marqués_de_Comillas_capilla,_panteon_y_parque_según_su_primitivo_perimetro Octubre_de_1984 Pomarea No_me_esperen_en_abril Pepe_Estruch Películas_de_2000 Neo_tradicionalismo Nelson_M_Holderman Nikita_(serie_de_televisión) Philo_Farnsworth Partido_Unidad_Federalista Origanum_caespititium Once_Only_Imagined Noheda Pero_(Italia) Octhispa_strandi Plounéour-Trez Parque_horticola_Gardenview Partidos_verdes Plancton Oficinas_de_turismo Oscar_López_Arias_(político) Pleurodeles Pintura_renacentista_de_Italia Omeñaca Pedro_Bórquez_Oberreuter Notre_Dame_du-Pré Partagás_(desambiguación) Nasciturus Nasierowo_Dziurawieniec Pino_de_Burdeos Parque_nacional_de_Nam_Nao Orientación_(sólido_rigido)

html map