Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Manuel_Bartolomé_Ferreyros Gobierno_de_la_Region_de_Murcia Mielera Mike_Gibson_(baloncestista) Mentera_Barruelo_(Cantabria) Lugano_FC Macratria_binhana Puente_de_paso_agres Prismaticos Maj_Sjowall_y_Per_Wahloö Melody. Luz_Maria_Jimenez_Faro Memorias_de_Idhun_el_comic:_La_Resistencia_Revelación_(1_Parte) Manduco Publio_Virgilio_Marón Middlesex_(Nueva_York) Lucía_Tavera Merignac_(Charente_Marítimo) Los_crímenes_de_Oxford_(película) Microrregião_de_Tres_Marias Raspaniza Quivaca MOA-2011-BLG-262 Ratón_(periférico) Los_TNT Referencias_a_Xena:_la_princesa_guerrera_en_programas_de_television_y_películas Regimen_Especial_de_energía Marble_Hill Premios_Valle_Inclán_de_Teatro Promesas_de_Primavera Production_I.G Reforma_militar_de_Manuel_Azaña Pronombre_indefinido Primera_División Red_Queen Manuel_aguirre_y_monsalbe R Metodo_analítico Matin_López_Zubero Miguel_Angel_González_Lázaro Lyndon_(Sheboygan) Marco_estratégico_para_la_reduccion_de_las_vulnerabilidades_y_el_impacto_de_los_desastres Luis_García_Arribas Longitudinal Goticos Rebelión_en_la_granja Live_Songs Lukáš_Rosol Radio_Intereconomia Luís_da_Cámara_Cascudo Luciano_Castillo_Coloma Línea_10_(EMT_Valencia) Marisa_López_Soria Primera_División_de_España_2009_10 Maxwell_Taylor

html map