Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Ermitaño_de_Natterer Fenómeno_estadístico Estudio_Op._10,_n._1_(Chopin) España_en_los_Juegos_Olimpicos_de_Paris_1900 Estación_de_Roda_de_Bará Etienne_d'Antoine Eduardo_Alejandro_Zemborain El_Canijo_de_Jerez Filósofo_del_Derecho Esteban_Lazo_Hernandez Ericsson_Globe Estacion_de_Llevant_-_Les_Planes Francesc_Labarta Embalse_de_Casa_de_Piedra Elate_sylvestris Federico_Lopez Entandrophragma_tomentosum Elecciones_generales_de_Portugal Emblema_nacional_del_Pakistán Fernando_Visier_Segovia Etuz Encefalitis_equina_occidental Festival_Internacional_de_Cine_de_San_Sebastian Epífisis Estados_Unidos_Mexicanos Estación_Turdera Estrecho_de_Savo Emmanuel-Joseph_Sieyes Escarcha_(desambiguación) Eduardo_Manzano Estación_de_Arts_et_Métiers Family_Plot_(película) Fernando_García_Sánchez El_Pedregoso Elecciones_a_la_Junta_de_Andalucía_(1994) Episodios_de_To_Aru_Majutsu_no_Index Expresion_matemática Elecciones_en_Madrid_durante_la_Segunda_Republica_Espanola Escalera_de_Potemkin Estadio_Defensores_del_Chaco Fame_(pelicula) Fadrique_Álvarez_de_Toledo_y_Palafox Frank_Hecker Eón_(mitologia) Fotografia_estenopeica El_último_reloj_mecánico_de_la_Catedral_de_Barbastro Essanay_Studios Emilio_Córdova Eptesicus_chiriquinus Extrema_derecha Ejército_del_Imperio_Otomano Fordham_Road_(linea_Concourse) Forrest_Gump_(película) Fire_(pelicula_de_1996) Empalme_(Sonora)

html map