Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Monasterio_de_Vega Asto_Pituak Montaut-les-Créneaux Avenida_Manco_Cápac Autobus_hibrido_electrico Harald_V_de_Noruega Ataques_en_norteamérica_durante_la_segunda_guerra_mundial Misil_AIM-132 Montferrer_i_Castellbò I_love_money Avenida_U_(linea_Brighton) Aubigny_(calvados) Antonaria_quadrinotata Anaplasmosis_granulocítica_humana Atractonotus Ano_1300 Guerra_civil_del_Libano Andres_Ríos Missa_Brevis Asuka_jidai As_400 Guerra_de_Afganistán Guebwiller Arroyo_de_Arias Hiperión_(desambiguación) Aphthona_glebi Guerra_Civil_en_Cantabria_(1936_1937) Hypopteron Astra-Torres_(dirigible) Guadamía Hospitalet_de_llobregat Ariocarpus_furfuraceus_var._rostratus Athaliaeformia Hierro_colado Anaconda Antioco_XII_de_Siria Hylopanchax_silvestris Harmas_de_Fabre Hármas_Korös Hohenbergia_nudicaulis Antitérmico Hecho_jurídico Guabiruba Grupo_Plaza Apolo_19 Aulacophora_bicolor Anos_100_a_C Arco_de_los_Blanco Hermandad_Sacramental_de_la_Santisima_Trinidad_y_Nombre_de_Jesús_y_Real_e_Ilustre_Cofradia_de_Penitencia_de_Nuestra_Senora_de_las_Angustias_Coronada_de_Santa_Maria_de_la_Alhambra_(Granada) Hydrastidoideae Hou_(titulo) Misiones_diplomaticas_de_la_República_Dominicana IZArc Hurricane_(canción) Antena_de_Eltanin

html map