Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Tagliatelle

Tagliatelle (tagliolini, reg. taglierini – z wł. tagliare – ciąć) – http://www.crumenam.ta-plywac.swinoujscie.pl klasyczny włoski makaron z rejonu Emilia-Romagna w kształcie długich, płaskich wstążek o grubości ok. 2 mm i szerokości 0,65-1 cm. Kształtem przypomina fettuccine, lecz jest od niego szerszy.
Tagliatelle podaje się zwykle z sosami, zazwyczaj z bolognese.

Legenda głosi, że http://www.humanae.ta-plywac.swinoujscie.pl tagliatelle zostało stworzone w okresie renesansu przez Zefirano, utalentowanego szefa kuchni, który został zainspirowany fryzurą Lukrecji d'Este ułożoną z okazji jej ślubu z Annibale II Bentivoglio (synem Giovanni II Bentivoglio) w 1487 roku. Potrawa została nazwana tagliolini di pasta e sugo, alla maniera di Zafiran (makaron tagliolini z sosem alla Zafiran) i podana na srebrnej tacy.
Niekiedy początki tagliatelle łączy się z weselem bardziej znanej http://www.integratio.ta-plywac.swinoujscie.pl Lukrecji Borgii i Alfonsa I d'Este (1501).
Anegdotyczne początki tego makaronu są zapewne jedynie wymysłem bolońskiego rysownika i satyryka Augusto Majani z 1931 r.

Z czasem tagliatelle zyskało znacznie mniej wyrafinowaną tradycję jako potrawa spożywana przez prostych ludzi.

Musculo_elevador_del_angulo_de_la_boca Tú_no_existes_(álbum) Rio_Rita_(pelicula_de_1942) Unmg Félix_Pérez_Cardozo Revolución_de_los_colorados Municipio_de_Perry_(condado_de_Wayne,_Indiana) Municipio_de_Wilson_(condado_de_Grundy,_Misuri) Municipio_de_Newburg_(Minnesota) Rovagnate Rocío_Muñoz_II Municipio_de_Bedford_(condado_de_Wayne,_Illinois) Gangrena_perineal Tupolev_334 Imperio_Austro_Húngaro Municipio_de_Bergen_(condado_de_McLeod,_Minnesota) Freilingen Freda_Meissner-Blau SSDP Robert_Bosch Trycherus_latens Municipio_de_Allens_Grove_(condado_de_Scott,_Iowa) Gnoteris Revolucion_(album_de_WarCry) Genetica_de_los_pelajes_del_caballo Gabriela_Flores Indios_Verdes_(estacion_MB) Tu_y_yo_(cancion_de_La_Oreja_de_Van_Gogh) Musculación Undina_(género) Universidad_Gregoriana_de_Roma Inspección_Tecnica_de_Vehículos Gilbert_Emperador Félix_Gordón_y_Ordás Roberto_"Gato"_Fernández Riedel_Glas Gaudent Reino_colla SIPG Uxama_argaela Rubachia Roberto_Eugenio_Cerro Romeria_de_Navahonda Frotey-lès-Vesoul Frente_Nacional_(Gran_Bretaña) Ruptura_Chino-Sovietica Tripas_de_gato_(juego) Municipio_de_Pantego_(condado_de_Beaufort,_Carolina_del_Norte) Union_Flag Trichocereus_pachanoi Saabit_Hadžić Georges_leclanche Relics Glyndŵr Gobernacion_de_Salfit

html map