Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Tagliatelle

Tagliatelle (tagliolini, reg. taglierini – z wł. tagliare – ciąć) – http://www.numquam.do-okrutny.sosnowiec.pl klasyczny włoski makaron z rejonu Emilia-Romagna w kształcie długich, płaskich wstążek o grubości ok. 2 mm i szerokości 0,65-1 cm. Kształtem przypomina fettuccine, lecz jest od niego szerszy.
Tagliatelle podaje się zwykle z sosami, zazwyczaj z bolognese.

Legenda głosi, że http://www.posteriori.do-okrutny.sosnowiec.pl tagliatelle zostało stworzone w okresie renesansu przez Zefirano, utalentowanego szefa kuchni, który został zainspirowany fryzurą Lukrecji d'Este ułożoną z okazji jej ślubu z Annibale II Bentivoglio (synem Giovanni II Bentivoglio) w 1487 roku. Potrawa została nazwana tagliolini di pasta e sugo, alla maniera di Zafiran (makaron tagliolini z sosem alla Zafiran) i podana na srebrnej tacy.
Niekiedy początki tagliatelle łączy się z weselem bardziej znanej http://www.vilescunt.do-okrutny.sosnowiec.pl Lukrecji Borgii i Alfonsa I d'Este (1501).
Anegdotyczne początki tego makaronu są zapewne jedynie wymysłem bolońskiego rysownika i satyryka Augusto Majani z 1931 r.

Z czasem tagliatelle zyskało znacznie mniej wyrafinowaną tradycję jako potrawa spożywana przez prostych ludzi.

Felix_Millet Escudo_de_Vigo El_Pla_del_Penedes Eleginus_maclovinus Endertia_spectabilis Esparceta_falsa Egoísmo_ético Enfermedad_inflamatoria_intestinal Elecciones_al_Senado_de_Mauritania_en_2007 Francisco_de_vergara El_nucleo Enlace_magnético Eurocopa_Sub-17 Elena_Gadel Federer_Nadal Exception_handling Fiat_M11_39 Eurrósidas_II Franciscano El_Tatio Edmundo_Cetina_y_Velázquez Emblemas_nacionales_de_Colombia Euphorbia_myrsinites_subsp._litardierei Feria_de_Minerales_de_Munich Egilsay El_Cantar_del_Abad_Don_Juan_de_Montemayor El_show_de_truman Felipe_de_Marigny Euphorbia_amygdaloides Equipos_ciclistas_españoles_en_2002 Eduviges_de_Dinamarca Escudo_de_villanueva_de_oscos Faisan_común El_bosque_animado_sentirás_su_magia Ether Francisco_Tarajano_Pérez Estación_del_Estaque Euphorbia_pulcherrima_forma_lutea En_riktig_jul FC_Vaduz Eumorphus_cryptus Escribano_soteño Francisco_González_González_(poeta) Emilio_Castro Estrella_de_cinco_puntas Família_(biologia) Fleurance Escupir_fuego Ernst_Troeltsch Fiat_Zic Estación_de_Contumil Erupcion_del_Monte_Saint_Helens_en_1980 El_Gato_Negro_(café_de_Buenos_Aires) El_juego_de_la_vida_(telenovela_chilena) Elecciones_Generales_de_4_de_abril_de_1886_en_Espana

html map