Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Fusilli

Fusilli (także: eliche, tortiglioni, spirali) - rodzaj południowowłoskiego makaronu w formie spirali wykonanej z płaskiego kawałka ciasta (semoliny). Wywodzi się z Kampanii. Wyglądem przypomina świderek i stąd bywa też w Polsce nazywany świderkami.

Nazwa pochodzi od wnętrza gwintowanej lufy karabinowej, które spiralka przypomina (włoski archaizm fusile). Fusilli podaje się jako składnik sałatek makaronowych, zapiekanek, a także samodzielnie z zawiesistymi, ciężkimi sosami. Jest to jeden z najpopularniejszych kształtów włoskiego makaronu.
Produkowany jest masowo na całym świecie, również w wersjach barwnych, kolorowanych np. szpinakiem na zielono lub pomidorami na czerwono.
Podobnym gatunkiem jest gemelli.

Los_clasicos_de_Walt_Disney Primera_División_de_España_1929_30 Maria_de_Maeztu Louis_Montoyer Media_Legua Puente_de_inclinacion Primera_división_espanola_1952_53 Luperodes_felix Matrimonio_entre_personas_del_mismo_sexo_en_grecia Llanpumsaint Medellín_(Cebú) Macinhata_da_Seixa Luminismo_levantino Reading_(Massachusetts) Gran_Premio_de_los_Estados_Unidos_de_2000 Manuel_Huerta Pseudomonas_putida Militares_de_Ecuador Proyecto_de_Desarrollo_Pecuario_Altoandino Gordolobo_bastardo Gonioctena_katsuyai Premio_Nacional_de_Pintura_de_Venezuela Puerta_de_Palmas Magnum_Cum_Louder Maciej_Bodnar Raaj_J_Konwar Lucha_antidrogas Marcelino_Oraá Mario_Bahamonde_Silva Methanosarcinaceae Pseudolabrus_japonicus Melitonoma_libenae Manuel_José_de_Leaniz Línea_83_(Córdoba) Gracie_Fields Lumigny-Nesles-Ormeaux Marcilly_sur_Eure Prosopocoilus_denticulatus Primera_Division_de_España_1997/98 Quinto_Servilio_Cepio_(cónsul_140_a.C.) Pumzi Magaly María_Nunez-Temino_y_Vázquez_de_Coronado Maracucho Meseta_Central_de_Siberia Mazeikiai Grado_alcohólico_volumetrico Primera_Division_de_España_1985_86 Mayron_George Puente_Magrebí Procesamiento_de_pulpa_papel_y_madera Medicina_personalizada Maçores Mesosphaerum_mutabile_f._coeruleum Loubaresse

html map