Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Ophrys_aranifera_var_quadriloba Oficiales_de_palacio NIPO_(Cantante) Numeracion_india Oulchy_le_Chateau Playa_de_El_Camello_(Santander) Myst Polinomio_de_bernstein Pez_del_paraiso Nixo Nave_de_batalla_Ori Piramidal_(hueso) Phleum_bertolonii_subsp._trabutii Pontificia_y_Real_Archicofradía_del_Dulcísimo_Nombre_de_Jesus_y_Nuestra_Senora_de_la_Paz_Coronada Picodon_de_la_Drôme Patinaje_artistico_en_los_Juegos_Olimpicos_de_Sarajevo_1984 Pandanus_eyesyes National_Gallery_de_Dublín N_O_R_E. Organizacion_de_Pioneros_Jose_Marti Nowa_Krępa_(condado_de_Garwolin) Nomos_(sociologia) Míster_Arreglalotodo Polypapilloma_tropicum Notas_enarmónicas Oleg_Lóbov Olinala Pie_de_Concha_(Cantabria) Nanoparches Nelson_Mery_Figueroa Novoselytsia P.S.R. Ottokar_Novacek Oedibrya Pegaso_(mitología) Platanetes Nombre_tautológico Periferia_de_Egeo_Septentrional Pincel_chino Museo_de_la_Nación_(Peru) Polybactrum Polylepis_incana Pièta_Hotspurs_FC Persico_Dosimo Pogostemon_battakianus Pedro_Felipe_Ramírez_Ceballos Osteofitosis Pabellon_de_Proa Phtonus Palacio_de_Justicia_de_Caracas Pius_X N._C._Vasanthakokilam Peligrosamente Pneumocystis Muy_Antigua_Venerable_y_Dominicana_Cofradía_Penitencial_y_Sacramental_de_la_Santa_Vera_Cruz,_de_Nuestra_Senora_Madre_de_la_Iglesia,_del_nino_Jesus_y_de_la_Resurreccion_de_Cristo_(Palencia)

html map