Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Guarda_(ciudad) Hypophthalmus Aparato_reproductor_de_aves Monasterio_de_Santa_Maria_de_Mave Anahí_Promo_Tour Motosuwa_Hideki HD_160691_c Hungaro Arqueoastrónomo Hugo_Dominguez Munera_(Albacete) Hiphop_nigeriano Hemimyzon_pengi Hoek_van_holland Miredo Guerra_de_Secesion_de_los_Estados_Unidos Mister_Loco Guerra_Ruso_Turca_de_1877-1878 Asteriscus_confusus Anobido Ha*ash Angeles_Lopez_Artiga Güelfo Arboreto_de_Rogaland Hipica_en_los_Juegos_Olimpicos_de_Los_Ángeles_1932 Angel_Carvajal_Bernal Honoríficos_japoneses Homero_Simpson_en:_problemas_renales Horizonte_(album) Ano_1696 Hiracoideo Huayna_Wila Milutin_Milankovic Autoventilacion Hey_You_(canción_de_Pink_Floyd) Hilarión_Daza_Groselle Audi_a2 Horalabiosa_arunachalami Apolinar_Brull_Ayerra I_Feel_Love_(cancion) Arlong Apoel_de_Chipre Aristarco_de_samotracia Autovia_Badajoz-Granada Milton_Valle Anger_Management_(Serie_de_TV) Azafrán_romi Ashikaga_Yoshizumi Anos_1360_adC Antonio_Plo Helga_þattr_Þorissonar Arboreto_de_Bains-les-Bains Mount_Morris Hipotesis_macro-maya Hector_Zanartu_Prieto

html map