Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Dolce_Far_Niente Alto_del_Granero Distrito_de_Raipur Cristian_III_de_Dinamarca_y_Noruega Cuatrecasasiodendron Alpes_uraneses Deicticos Amorphophallus_malaccensis Amblyglottis_angustifolia Copa_de_Campeones_de_la_CONCACAF_1970 David_Griffith Cruz_Roja_y_Media_Luna_Roja_Internacional Amarte_así Dinamarca_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Londres_1948 Duke_University_Hospital Células_ciliadas Alexander_Mikhaylovich_Butlerov Departamento_Gran_Chaco Dicladispa_aucta Cultura_neozelandesa Corporación_Deportiva_Itaguí_Ditaires Dimitrios_Galanos Aleksandr_Kiseliov Copa_Alemania_2006 Depresion Dinastía_de_Braganza Dolores_Checa Alfonso_VII_de_León_y_Castilla Corvula_macrops Coupé_Chevron Dulce_Berenguer Alright_(canción_de_Supergrass) Cultura_de_hawaii Diego_Ribas Cyclommatus_canaliculatus_freygessneri Distrito_Autonomo_de_los_Koriak Distrito_de_Tipán Ecourt-Saint-Quentin Durin_(desambiguacion) Déjame_entrar_(canción_de_Makano) Coombea César_Schroevens Cosmos_238 Cristina_Tarrega Amlaíb_Cuarán Convenio_para_la_Represion_de_Actos_Ilicitos_contra_la_Seguridad_de_la_Aviación_Civil Distrito_Puerto_Canteras Convenciones_de_Nootka Distrito_de_Kunigami,_Okinawa Cárcel_Real_(Cádiz) Delphinosaurus Alexander_Imich American_Bulldog Demografía_de_Dominica Copa_de_los_Paises_Bajos_2006_07

html map