Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Berdonia Big_Bertha Boussois Capitán_de_yate Batalla_de_los_Obispos Calle_18_(linea_de_la_Avenida_Lexington) Bandera_de_Entre_Rios Carlquistia Camino_de_Vezelay Cancarix Burdeos,_Quezon Baccharis_radin Catedral_de_Avinón Bölþorn Bubikon Ben_Sigmund Bipa Beech_Aircraft_Corporation Cavum Blazing_Star Bienvenido_a_la_casa_de_muñecas Bienes_demaniales Béduer Barre_des_Écrins Belotus_flavus Campeonato_Alagoano Boris_Yeltsin Cardo_cabeza_de_pollo Casa_de_Ovando_Mogollon_Perero_y_Paredes Cassia_arborescens Castillo_de_jarafuel Baloira_(san_salvador) Bartolome_diaz Bernard_Sesé Carosino Biología_Sistematica Castillo_Dunglass Catedral_de_la_Inmaculada_Concepción_de_Minas Bangladesh_Airlines Browning_M-2 Caffrowithius_natalensis Calle_Clark_(linea_de_la_7_Avenida–Broadway) Burton,_King_County_(Washington) Break_the_Ice_(canción_de_Stratovarius) Bandera_de_Saint_Martin Cerdido Campyneumataceae Bouxieres_aux-Dames Batalla_de_Sacsayhuamán Cai_Lun Carinotetraodon_salivator Built_to_Spill Castor_de_montaña Bento_goncalves_(rio_grande_do_sul) Calvatone

html map