Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Matthew_Paul_Miller Mexico-Tenochtitlán Grayan-et-l'Hopital McKinley_Morganfield Mesnard_la-Barotière Milk_(pelicula) Rasmussen Los_Olivos Raspadilla Reducción_de_Corey-Bakshi-Shibata Producción_(Economía) Gran_Miedo Medio_interestelar Pyros_(Marvel_Comics) Rebolledo_de_la_Inera Mauleón_Licharre Martin_Aguirrezabala Region_Metropolitana_de_Lima Malus_baccata_f._gracilis Gorro_de_natacion Príncipe_Federico_Augusto,_Duque_de_York_y_Albany Prescripción_de_Farmacos Los_Sims_2_Abren_Negocios Raion_de_Tajtamukái Masacre_de_maraghar Ralf_König Gran_Premio_de_Hungría_de_2013 Luis_Alonso_de_Lugo Meteorizacion Prision_barco Microrregión_del_Arari Mark_Wilson Praslin Got_milk? Rapator Magnolia_grandiflora Gortina_de_arcadia Magia_empática Primer_viaje_de_Colon Real_Valladolid_Club_de_Futbol_"B" Michael_O._Dillon María_del_Rosario_Fátima_Aburto_Baselga Reglas_morfológicas Massimo_Bulleri Pouligny_Saint-Martin Presa_y_pantano_de_Salime Rebano Los_amos_del_barrio_(obra_de_teatro) Gregorio_Martínez_de_Antoñana Microedma_extorris Luce-sous-Ballon QFP Manuel_Ruz Mala_hierba Los_muertos_inquietos

html map