Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Pentatlón_moderno_en_los_Juegos_Suramericanos_de_2014 PR_ST Palacio_italiano POA Nils-Eric_Johansson Organismo_Autónomo_de_Museos_y_Centros_de_Tenerife Oldtown_(Maryland) Muy_Antigua_Venerable_y_Dominicana_Cofradia_Penitencial_y_Sacramental_de_la_Santa_Vera_Cruz,_de_Nuestra_Senora_Madre_de_la_Iglesia,_del_nino_Jesus_y_de_la_Resurreccion_de_Cristo_(Palencia) Palau-Sabardera Physalis_wrightii Por_todo_lo_alto_(telenovela) Perdona Partido_judicial_de_Castellon Parque_Nacional_da_Serra_da_Canastra Nahuel_Fernandes_Silva Orden_de_Abdón_Calderón Observatorio_La_Silla Parche_ocular Phillyrea_ilicifolia Polo_Baquerizo Nicolau_Maria_Rubió_i_Tudurí Paris_Lenon Pacto_Briand-Kellogg Obras_cumbres_(Álbum_de_Los_Autenticos_Decadentes) Phyllorchis_velutina Nebulosa_de_la_Hormiga Neduntheevu Museo_Nacional_de_Arte_Romano Navarro_(Buenos_Aires) Pomarico PC_booter Pintor_frances Otero_de_sanabria Porcelandia Oigny Partido_Socialdemocrata_Checo Or Pasión_de_Jesús Pastelería_del_Pozo Platyxantha_apicalis PSOE_Regionalistas Partido_judicial_de_Guadix_(Granada) Pasion_y_poder Navatejera Notiobia Peneta_del_Moro Paises_capitalistas Panateneas Odin_(cómic) Ocupación_estadounidense_de_Haití_(1915-1934) Padre_espiritual Pachycara_suspectum Planozigoto Portal_Ochagavía Peter_Mark_Roget

html map