Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Ambleny Dinornis_novaezealandiae Cufodontia Damían_Alcazar Cunicultura Dolores_de_Pacheco Alfecca_Meridiana Alfonso_vidal_y_planas Cravant_les_Côteaux Alternanthera_sessilis_var._parviflora Echinocactus_subgibbosa Econofísica Declaración_de_Fe_de_Westminster Amateur_Rowing_Association Cuanta_cuanta_guerra... Dunmore_East Ectrodactilia All-Star_Squadron Dunam Douglas_Aircraft Amit_Trivedi Convencion_sobre_la_prohibicion_de_minas_antipersona Cultivo_de_árboles_de_Navidad Distrito_Centrosur Alice_Chenoweth Amokachi Divarese_Varese Dombasle_devant-Darney Eastchurch Cours-les-Bains Dinastia_macedonica_de_Egipto Alonso_de_esquinas_el_viejo Alejandro_Dominguez Alopochen_mauritianus Dempster-Skokie_(Metro_de_Chicago) Cuora_amboinensis E.P.Perrier Derendingen César_Carranza Cordylus_giganteus Dioscuros Curtis_Fowlkes Copa_Rio_de_Janeiro Cote_des-Neiges–Notre-Dame-de-Grace De_Violeta Delegacion_de_Valdivia Coordenadas_independientes Davao_del_sur DespairsRay Alpujarras Culturama_(festival) Distrito_de_Subtanjalla Costumbrismo_literario Distrito_de_San_Martín_(San_Martín) Debarwa

html map