Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Aquilegia_wawawensis Helena_P._Blavatsky Hurley_(stick) Heinkel_280 Hipódromo_(Asunción) Andrés_Calzada Hyperolius_nitidulus Historia_de_Solidaridad Mohammed_Kassid_Kadhim Muestreo_en_estadistica Anos_1690_a_C Moldavia_(región_histórica) Ianhedgea_minutiflora Hearts_of_Iron_3 Andrea_Campagnolo Hotel_de_las_Letras Mont_Cauvaire Asuncion_de_la_Virgen_María Idioma_udi Mosquitera Monasterio_de_San_Millan_de_Yuso_(La_Rioja) Ara_(genero) Arneshreppur Hojaldre Ano_232_adC Misión_Heliografica Hemostatica Moenkhausia_lepidura Arquitectura_militar_en_la_antigua_grecia Historia_del_Perú:_Época_Virreinal Avenida_triunvirato Hermerico Andalucía_Expres Harvey_Birdman_Abogado Hyperolius_ocellatus Arthrocereus_melanurus_ssp_mello_barretoi Arahuacano Asociacion_española_de_fantasía_ciencia_ficcion_y_terror Monitor_Los_Andes Angel_Jesús_Mejias_Rodríguez Ashley_Tislade Ichthyophis Humboltia_rubens Gunga_Din_(película) Antracotéridos Aubrey_(canción) III_(álbum_de_Bob_Sinclar) Anettea_forbesii Anne_Mellor Aurelio_Arturo Anarchy_in_the_U.K. IB Humberto_i_de_saboya Gudrúnarkvida Arreba

html map