Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Jefferson_Davis José_A._Benjumeda_y_Fernandez Joaquin_Eleta Kita-ku,_Osaka Lancia_(automoviles) Lago_Yellowstone Kiskunfélegyháza J_G._Herder Let_go Lagópodo_alpino Jerome_Bosch Itsuko_Hasegawa Jesse_A_Fernandez Jose_Antonio_Velásquez Josep_de_Campderrós Ju_87_G_1 Jarnvallen Lambrou Koïchiro_Matsuura Jorge_Pistocchi Julio_Daniel_dos_Santos_Rodríguez Les_parents_terribles Le_signe_du_Lion Jules_Doinel-Benoît_Stanislas_du_Val-Michel José_Del_Castillo Jose_Atares_Martinez Juan_Crisóstomo_Doria Lider_(periódico) L11 Integrated_Lights_Out Johann_Christoff_Heinrich_Roloff Legrenzi José_Gregorio_Aracena Junin Juan_Bustos_Ramírez James_Genus Joel_Zimmerman Instituto_de_Niels_Bohr John_Dankworth Jaime_de_armagnac Land_O'_Lakes Juegos_Asiáticos_de_Invierno_de_1996 Jiyū_Minshutō Lista_de_países_de_Sudamérica_según_el_PIB_(PPP) Langarán Kirşehir José_Salgar Linea_221_(Interurbanos_Madrid) Joseph_Warren_Stilwell Instrumento_de_navegación Joaquin_Abarca_Blanque Lengua_palenque Ley_Orgánica_General_del_Sistema_Educativo_(España) Isla_Rodriguez Jose_María_Huertas_Clavería

html map