Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Serie_A_(Italia)_1981-82 Tony_Almeida_(24) Saint-Andre-sur-Sevre Saugnac_et-Cambran Tala_Huasi Sam_Querrey Saint_Jean_de_Monts Sisterna Sony_Alpha Salar_de_maricunga San_Honorato Tour_fiesta_en_la_azotea Tiro_con_arco_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Los_Angeles_1984 Secretaría_de_Programación_para_la_Prevención_de_la_Drogadicción_y_la_Lucha_contra_el_Narcotráfico Teclado_(computadora) Simone_II_de_Ventimiglia Solenopsidii Sociedad_Planetaria Serie_formal_de_potencias Seleccion_nacional_de_futbol_de_Mónaco Tacuarembo_(departamento) Sor_Lucia_dos_Santos Tau_Ceramica_Baskonia Testa_(Botánica) The_Alphabet_Killer São_João_Baptista_de_Airão Sistema_de_educacion_de_Chile Templo_de_Venus_y_Roma Srīmatī_Radharanī Santa_Rita_la_Frontera Selección_genética Thomas_Mann Salón_Conmemorativo_de_Chiang_Kai-shek Senado_de_venezuela Sainte_Colombe_(Lot) Tercera_Division_de_Chipre Silvio_Spaventa San_José_(Arizona) Schismatorhynchos_heterorhynchos Titan_IV Sarandi_Grande_(desambiguacion) Servicio_Aéreo_Colombiano Thorectes_variolipennis Saltos_de_agua SubRip Subh Something_to_Remember_(canción) Sainte-Mondane Saint_Honoré_(Isere) The_Frog_Prince_(álbum) Sesshō_y_Kampaku Ted_White_(doble_de_cine) Sergio_Suárez_Arteaga Saint_Ebremond_de-Bonfosse Soyuz_TM_32

html map