Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Luis_E._Valcarcel Gran_Premio_de_Alemania_de_1977 Lucio_Licinio_Murena_(consul_62_a_C.) Master_de_Pilotos Pouilley-Francais Ramón_Picarte Ravinia_Festival María_Esther_Duckse Lizoáin Rafael_carrera_y_turcios Meuschenia_trachylepis Lobelia_persicifolia_var._mollis Martín_Tinajero Pterostyrax QPSW Puente_ferroviario_Río_Claro_(Yumbel) Marco_Atio_Balbo_(pretor_62_a._C.) Real_Compañía_Guipuzcoana_de_Caracas Prat_Carvajal Lucia,_memoriosa Michael_Lowe Melissa_nepeta Puebla_de_Alcocer_(Badajoz) Predicción_meteorológica Ramon_Rodriguez_(pintor) Publicidad_televisiva Manuel_Diaz_Gómez Gray_Fullbuster Luis_Miguel_Noriega Manny_Harris Marquesado_de_cabra Premio_Fundación_José_Manuel_Lara Prefectura_Autónoma Mezquita_de_Djingareyber Luis_M_Retolaza_Ibargüengoitia Region_de_Cacheu Quảng_Trị Masters_de_París_1969 Puente_de_Piedra_(Logroño) Raul_H._Castagnino Probosciger Prospero_María_Alarcon_y_Sánchez_de_la_Barquera Marcos_Vizcaya_Retana Lélex Message_in_a_Bottle_(película) Magdalena_Dávalos_y_Maldonado Marca_carolingia Rayo_negro Mesosuchidia Gredmarie_Colón María_Colino Medellín_(Veracruz) Micobacteria Mamiferos_placentarios Línea_General_Roca

html map