Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Gerald_Rudolph_Ford,_Jr. Iglesia_de_las_Islas_Feroe Geremi_Njitap Galaxia_peculiar Fujiwara_no_Takamitsu Une_TV Sabana_de_Bogotá Untermensch Galleria_Estense Ignacio_Olagüe_Videla Gerald_Takawira Rio_San_Antonio Muro_de_antonino Saaral Revista_Tiempo Iglesia_y_convento_de_las_Salesas_(Barcelona) Ronald_Virag Rio_Kurowka Galaxia_elíptica_M87 Municipio_de_Dry_Grove Remsen_(pueblo) Gaml Russelia_juncea Iglesia_de_Santa_María_de_Guimera Roma_(película) Un_par_de_seductores_(película) Municipio_de_Washington_(condado_de_Carroll,_Illinois) Garruchos S_G_M.Carr Ricardo_González_Fonseca Gestion_de_recursos_hidricos_en_México George_Shaw Municipio_de_Carlisle_(condado_de_Otter_Tail,_Minnesota) Tres_torres Richmond_(condado_de_Shawano,_Wisconsin) Tubos_polinicos Gastronomía_de_Brandenburgo Richard_Winters Giulio_Berruti Revolution_1993 Municipio_de_González_(Tamaulipas) Triticum_orientale Roquetaillade_(Aude) Iglesia_de_la_Merced_de_Sanlúcar_de_Barrameda Trippie_Town Turdus_migratorius Fraumünster Frisuelos Ust_Ordinski Rural_Valley_(Pensilvania) Trololó Fray_Juan_de_Guevara Fuerza_Nacional_Progresista Roda_Codex Rinconada_Country_Club

html map