Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Batalla_de_mantinea_(418_a_c_) Azul_maya Carga_térmica_(climatización_y_refrigeración) Canaeja Certeza Brokk Bequaert Batallon_de_voluntarios_universitarios_de_la_real_universidad_de_toledo Bermeja_(isla) Big_Order Benat_Albizuri Botijas_(Orocovis) Chaerephon_nigeriae Caso_Mariluz Caso_de_la_Organización_Militar_Troskista_Anti_Sovietica Campo_de_exterminio_de_sobibor Botola_2013/14 Between_angels_and_insects Azul_Televisión_(Argentina) Bocoyna Bristol_Taurus Blame_booze_and_melville Carretera_del_Karakórum Bamberg_(crater) Cayetano_Rivera_Ordónez Cesio_(Italia) Blog_27 Carnegie_(Oklahoma) Bondiola Catedral_de_Nuestra_Señora_de_Guadalupe_de_Canelones Cedillo_(desambiguacion) Cajón_del_Río Catedral_de_San_Pablo_(Macao) Campeonato_nacional_de_Estados_Unidos_1930 Bellegarde_en-Marche Castigos_y_ejemplos_de_Caton Banthelu Burano BUS_(SDMTS) Boeing_EC-135 Carniolizacion Bernhard_Tollens Carlos_Galdós Carlos_III_de_Gonzaga-Nevers Bangka Calor_y_rendimiento_muscular Breckenridge_(Misuri) Bártok Catedral_de_la_Santa_Cruz_sobre_el_Mar Brent_Hinds Castro_del_Rio Birome Carlos_Giménez_(politico_venezolano) Campo_de_Cámara Bosque_de_Aragon_(estación)

html map