Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Brasilândia_do_Sul Balonmano_en_los_Juegos_Suramericanos_de_Playa_de_2013 Carbonia-Iglesias Blancos_(orense) Carlos_Gomes_(Rio_Grande_do_Sul) Bourg_de_Péage Casa_de_Zápolya Cartucho_de_carbon_activado_de_canister Blanchot Breath_of_Fire_Dragon_Quarter Calle_Al_Rashid Barrio_Sargento_Cabral_(Santiago_del_Estero) Brislet Batalla_de_constantino_contra_majencio Castroserna_de_Abajo_(Segovia) Boxeo_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Londres_2012_–_Peso_superligero_masculino Banda_de_Musica Batalla_del_paso_del_tonelero Bloomburg_(Texas) BigDog CERMI Blood_II:_The_Chosen_The_Nightmare_Levels Brachypremna Bissey-sous-Cruchaud BloGTK Carlitos_Marron Año_1_000 Bhopal Burchellia_bubalina Caballo_de_Deporte_Español Breteniere Cedrela_toona_var._yunnanensis Camille_Saint-Säens Batalla_de_Ivry Benito_Díaz Bollschweil Calicut Balada_Sertaneja Batalla_de_las_dunas Celeborn_(arbol) Buro_Politico_del_Comite_Central_del_Partido_Comunista_de_la_Union_Soviética Carlos_Eduardo_Enriquez_Maya Bactris_chaetosphata Centrarquidos Centro_de_Investigación_para_el_Desarrollo,_A.C._(CIDAC) Cañonera_Paraná Bleach_Heat_the_Soul BAP_Santillana_(CM_22) Bandera_de_Hondarribia Canon_europeo Bizdiñ_juldizdar_24 Camila_(nombre) Baby_Love Cardota Centro_Cristiano_para_las_Naciones

html map