Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Otto_Rieth Partido_Radical_(Republica_Argentina) OVH Pauline_Viardot_Garcia Paul_Obiefule Myojin-shō Pomadasys_bipunctatus Nuestra_Senora_de_Talavera Olaia Pete_doherty Pere_Bardagí Plaza_Las_Lilas Petito NGC_467 Museo_de_la_Estampación_de_Premiá_de_Mar Noé_Colin Pedro_Martir_de_Angleria O.Berg Parlamento_Gallego Onotoa Museo_José_Luis_Bello_y_Zetina Parque_del_humedal_de_isimangaliso NASDAQ Nara_Sinja Plectorhinchus_umbrinus Oreja_III Möja Octava_oculta Museo_parroquial_de_Jerica No_le_digas_a_mamá_que... Pelegrino P._S._B. Pieter_de_Moor Museo_de_san_antonio Nesomimus Palemon Méry_la_Bataille Nay_Pyi_Taw_F.C. Personajes_de_d_gray_man Opinión_científica_sobre_el_cambio_climatico_antropogenico Platymantis_nexipus Paloma_alas_manchadas ONE_LOVE_/_A_LONG_JOURNEY Paulo_Rogério_Reis_Silva Parque_Nacional_de_Forty_Mile_Scrub Oblast_de_Brjansk Podabrus_kyushuensis Octopleura Parc_des_Buttes-Chaumont Palacio_del_Pueblo_(Rumania) Patinaje_en_los_Juegos_Bolivarianos_de_2013 Parco_nazionale_d'Abruzzo_Lazio_e_Molise Necrosyrtes Pelicula_de_Rollin Patria_(sello_discográfico)

html map