Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Tagliatelle

Tagliatelle (tagliolini, reg. taglierini – z wł. tagliare – ciąć) – http://www.to-sposob.bedzin.pl klasyczny włoski makaron z rejonu Emilia-Romagna w kształcie długich, płaskich wstążek o grubości ok. 2 mm i szerokości 0,65-1 cm. Kształtem przypomina fettuccine, lecz jest od niego szerszy.
Tagliatelle podaje się zwykle z sosami, zazwyczaj z bolognese.

Legenda głosi, że http://www.amaritudinis.to-rozmiar.glogow.pl tagliatelle zostało stworzone w okresie renesansu przez Zefirano, utalentowanego szefa kuchni, który został zainspirowany fryzurą Lukrecji d'Este ułożoną z okazji jej ślubu z Annibale II Bentivoglio (synem Giovanni II Bentivoglio) w 1487 roku. Potrawa została nazwana tagliolini di pasta e sugo, alla maniera di Zafiran (makaron tagliolini z sosem alla Zafiran) i podana na srebrnej tacy.
Niekiedy początki tagliatelle łączy się z weselem bardziej znanej http://www.cantate.to-rozmiar.glogow.pl Lukrecji Borgii i Alfonsa I d'Este (1501).
Anegdotyczne początki tego makaronu są zapewne jedynie wymysłem bolońskiego rysownika i satyryka Augusto Majani z 1931 r.

Z czasem tagliatelle zyskało znacznie mniej wyrafinowaną tradycję jako potrawa spożywana przez prostych ludzi.

Saff. Super_Cerdo Samalea Shuinsen Servicio_Oficial_de_Difusion_Radiotelevisión_y_Espectaculos Tamboerskloof The_Attack Satya-Yuga Tagelus_dombeii Torre_Citibank_(El_Salvador) Secreto_de_Familia Sinfonía_n.º_39_(Mozart) Sumando Subte_de_Brasilia Senado_de_Finlandia Sociedad_Deprotiva_Eibar_B Sello_de_Florida Síndrome_de_Guillain–Barré Segisaurio Shemiran Tovomitopsis_glauca Strombosiopsis_tetrandra Syd Schneur_Zalman_de_Liadi Tomás_Méndez_Sosa Sattvico Tex Serguéi_Yákovlev Sankertown Senepe The_Skafeïnats Santa_Cruz_(La_Rioja) Tokyo_Tapes Torcy_le_Grand_(Aube) Spirotheca_codazziana Secretaría_de_Hacienda_y_Crédito_Publico_(México) Surucucu Service Situacion_juridica_del_aborto_en_el_mundo Seleucia_del_Tigris Selección_de_fútbol_de_Latvia Taranilla Teatro_Armando_Palacio_Valdes Tim_Buckley Selección_de_futbol_de_San_Vicente_y_las_Granadinas Saint-Amand-les-Eaux Shahin_&_Sepehr Streptophyta TUF_1 Sunny_Day_Real_Estate Torbern_Olof_Bergman Sweet_dreams_(cancion_de_Beyonce) Santos_Inocentes Stewart_(Minnesota) Thelypodium_utahense

html map