Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Nilson_Cortes New_York_School_of_Applied_Design PR_LS Otto_Blathy Posesión_demoníaca Plaza_del_Ave_Maria Paulina_Luisi Originum_sive_etymologicarum_libri_viginti Ostra_Luka Orlando_Bosch_Ávila Paços_(Sabrosa) Nesipelma_insulare Pont_de_Levallois_Becon Natalio_Rivas_y_Santiago Piverone Pablo_Ferrández Pato-petrel_antártico Politica_regional_de_la_Union_Europea Notoraja_lira Necrópolis_tebana Nephrostylus Ophrys_dyris Neosaimiri_fieldsi Narduroides_salzmannii Ochotona_collaris Ophrys_aranifera_f._peralba Noppera_bo Méricus Pere_Miquel_Carbonell Noah_Munck Pan_(taxonomia) Polemoniales Operación_financiera Museo_San_Telmo_(San_Sebastián) Orencio_de_Auch Opera_Royal_de_Wallonie Plerguer Nadelman Personajes_de_iCarly Ononis_spinosa_L_subsp._spinosa Paco_Mir PGC_658 Pakistan_Football_Federation PEM Pararhymbus_partitus Oratorio_de_San_Felipe_Neri_(Ciudad_de_Mexico) Pokémon_Fuego_Rojo Notoricteromorfo Olly_Murs Nigella_arvensis_proles_gallica Onza_(unidad_de_masa) Pablo_Kleinman Papyrus_odoratus Paint_The_Sky_With_Stars Paris-Roubaix_de_1998

html map