Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Brezo_de_flor_roja Cassia_gigantea Calviac_en_Périgord Baron_de_la_Motte_Fouqué Años_1620 Castromán Cavia_Porcellus Caulobacterales Barbara_Meier Bongwater_(película) CHESF Carlos_IV_de_Navarra Borglum Caso_espionaje_Chile_Perú_1979 Bermés Chacarita_Juniors Cabaret Brigada_en_acción Braga_(desambiguación) Bando_(derecho) Cesson_Sévigné Capitulos_de_Chaotic Año_288_adC Biris_Norte Bifrenaria_harrisoniae_var._pubigera BYD Casas_Adobes_(Arizona) Bahia_de_Kolima Batak_(Filipinas) Bera,_Conde_de_Barcelona Batalla_de_Brest_Litovsk Calochortoideae Bandera_de_Condado_de_Jarva Carlos_Carlin_Salazar Capilla_arzobispal_(Rávena) Banādir Campeonato_Ecuatoriano_de_Fútbol_Segunda_Categoría_2006 Camblain-Chatelain Chamsin Car_audio Chamaepitys_iva CA_12_Boomerang Buziet Bolusanthemum_tugwelliae Blohm_&_Voss_BV_141 Carlos_Almanzar_(beisbolista) Bo'_Rai_Cho_(Mortal_Kombat) Catherine_Sauvage Battlezone Carlos_Manuel_Piedra Chalciporus_piperatus Batalla_de_Marrakech Bursera_odorata Champtocé_sur-Loire Bursaria_spinosa

html map