Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Soissons-sur-Nacey Soledad_Ramon_Sanchez San_Fernando_(Morazan) Thorogobius_rofeni Them_Thar_Hills Stenostephanus Tahrir_Square Start_Kristiansand Syngnathus_exilis Scratch_(rally) Saint_André_les-Alpes Semana_Santa_de_Pozo_Alcon Scelorchilus_albicollis Toy_Soldiers_(film) Torneo_Nacional_B_1987/88 The_End_(banda) Townsend_(Tennessee) Stanislas_André_Steeman Spermacoceodes Sarrión_(desambiguación) Ten_Network Sebastian_de_Totanes Tom_Henning_Ovrebø Siam San_Diego_Northern_Railway Selección_de_fútbol_sub-20_de_México Sport_Lisboa_e_Benfica_II Saint-Étienne-sous-Bailleul Torneo_Super_8_2007 Sao_Lourenço_do_Bairro Stenieae Sinfonía_n._2_(Chaikovski) Tacañones Tachi_waza Selección_de_fútbol_sala_del_Uruguay Spathodea_laevis Scirpidium Torres_de_Satelite Sainte_Maure_de-Peyriac Thomas_Hardye_School Saprófitos San_Agustin_en_su_gabinete_(Botticelli,_Ognissanti) Santa_Coloma_de_Cervello Simón_I._Patiño Salată_de_vinete Sam_Concepción Scholem_Aleijem Saint_Clement_de-Vers Sánchez_Vicario Templo_de_la_Inmaculada_Concepcion_de_María_(La_Limpia_Concepcion)_(Puebla) Sebastian_Svahn Sigrdrifa Transformación_de_Moebius Sant_Rafel_de_sa_Creu Teoria_de_la_regresion_lineal

html map