Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Gropiusstadt Momordica_grosvenorii Mossad_le’Aliyah_Bet Mitologia_Germana Miss_Suramérica Minardi_M193 Mitologia_vasca Hyrum Modularidad_(programacion_orientada_a_objetos) Heliodoxa Anglo-Quebequeses Henrique_canto_e_castro IHP Historia_de_Sanlúcar Hortus_cliffortianus Arquitectura_de_Bus_Simple Ascensión_Hernández_de_León-Portilla Monasterio_de_San_Bartolome_(Lupiana) Montaigu_le_Blin Antonia_Mercè_“La_Argentina” Idioma_espanol_(dialecto_dominicano) Gurcy-le-Châtel Gyrus_temporalis_superior Antropologia_física_de_España Atmosfera_de_Júpiter Gómez_Noya Archipielago_Bismarck Hector_Delgado Artemisia_pseudopontica Mision_de_San_Xavier_del_Bac H._Malvicino Arterias_interóseas_palmares Atletismo_en_los_Juegos_Olímpicos_de_París_1900_-_800_metros_llanos Guiler_sur-Goyen Antonio_Cañizares_Peñalba Area_metropolitana_de_Owensboro Modelo_de_Piepho_Krausz_Schatz I_Claudius Morata_(desambiguación) Attack_(cancion_de_30_Seconds_to_Mars) Anuncio_televisivo Idioma_kanamarí Monte_Dykh_Tau Moneda_5_céntimos_euro Artan_Peqini Hierba_de_primavera Antonio_Tello_Argüello Hucal Halterofilia_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Atlanta_1996 Andrónico_Comneno_(hijo_de_Juan_II) Mina_Pierina Antillas_Neerlandesas_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Albertville_1992 Antigua,_Insigne_y_Real_Cofradia_de_Nuestro_Padre_Jesús_Nazareno_y_María_Santísima_de_los_Dolores_(Jaen) Monchaux-sur-Ecaillon Guerra_Sueco_Danesa_(1657_1658)

html map