Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Río_hari_rud Fusulínidos Garra_apogon Geranium_sylvaticum_var._myriadenum Robotech:_La_película Relaciones_de_clientela_séquito_y_vasallaje Tympanocryptis Glendora Rosa_de_Lima_(desambiguacion) Uropetalon_bourgaei Fórum_Filatelico Uthman_ibn_Ali Municipio_de_Lake_City_(Arkansas) Tu_(hiragana) GIA_(desambiguacion) Giacomo_Matteotti Túnel_romano Iglesia_de_San_Martín_(Belsue) Iki Municipio_de_Valley_(condado_de_Hot_Spring,_Arkansas) Iglesia_apostólica_de_la_fé_en_Cristo_Jesus,_A.R. Garci_Ximénez Treigny Geografia_de_Málaga Un_dia_en_suburbia Undisputed_Attitude Revolucion_alemana_de_1848 Gestion_por_Competencias Iglesia_de_la_Virgen_de_las_Nieves Municipio_de_Willow_(condado_de_Monona,_Iowa) Iglesia_de_San_Dionisio_(Jerez_de_la_Frontera) Iglesia_de_Jesucristo_de_los_Santos_de_los_Ultimos_Dias_en_la_Republica_Dominicana Universidad_Católica_Cecilio_Acosta Trichomycterus_stellatus Tuéjar_(rio) Galeruca_cretica Tripode_de_Delfos Gavilán_gris Robynsia_(Agavaceae) Frédéric_Fauthoux Ría_de_Betanzos Globo_de_Oro_al_mejor_actor_de_reparto_de_serie,_miniserie_o_telefilme Municipio_de_McCandless_(Pensilvania) Municipalidad_de_Lielvarde Ruben_Pérez Unasur Usonia Rondolândia Renault_3 Rineloricaria_cadeae Revolucion_de_los_Cadetes Iglesia_de_Santa_Maria_de_la_Mesa_(Utrera) Glencoe_(Oklahoma) Tycho_Brahe Twin_Clutch_Transmission

html map