Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Richard_Jefferson Relación_de_sucesos Ulcera_de_Buruli Twashtri Tribunal_de_defensa_de_la_libre_competencia_de_chile Universidad_de_Los_Andes_(Venezuela) Impuesto_sobre_Vehiculos_de_Traccion_Mecánica Umbo_(fotógrafo) Triangulum_Australe Rozier_en-Donzy GCHI Rey_Arturo Ifriqiya Ignacio_Urrutia Fuentepinel Museo_Balenciaga Triollo_(Palencia) GAZ-M20_Pobeda Tubería_de_rendereo Frasquito_Yerbagüena Municipio_de_Menoken_(condado_de_Shawnee,_Kansas) Rivulus_nudiventris Illinois_State_Redbirds Gamma_Comae_Berenices Fuerza_Aerea_de_Georgia S-70 Rugby_en_España Ginzoh Frontis Remollon Gloria_Pires Garriris Represa_de_campos_novos Río_paraná_guazú Municipio_de_Graham Trébol_(naipe) Underwriting Gato_salvaje_asiático Genjutsu_(Naruto) Gastón_Suárez_(guitarrista) Funcion_de_proyeccion_conforme Revolucion_de_Marzo Gines_Ramón_Garcia_Beltran Rio_Tinée Municipio_José_Ángel_Lamas_(Aragua_Venezuela) Rey_mago Renea_paillona Remei_Margarit General_Electric_Locomotive Tàrraga Frida_Abrámovna_Vigdorova Franz_Konig Fresno_de_la_Fuente_(Segovia) Robert_baden-powell Ruta_de_Illinois_8

html map