Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Iglesia_de_San_Juan_Bautista_(Telde) Rio_Musselshell Rickett Ronald_Goldman Run_to_You_(canción_de_Whitney_Houston) Municipio_de_Cedar_Bluff_(condado_de_Oregón,_Misuri) Río_Árachthos Río_Santa_Cruz_(Filipinas) Universidad_Santo_Tomas_(Chile) Ruta_Nacional_281 S_Ori_52 SC_Young_Fellows_Zurich Té_y_simpatía Inducción_matematica Gilsey_Hotel Freiberg_(Moravia) Reposteria_de_Espana Ricardo_Castro_Pinto Triangulo_ambligonio Iglesia_de_Nuestra_Senora_de_Belén_(Buenos_Aires) Río_Mapocho Rosenwiller Romariz Rizoma_(filosofía) François_Charles_du_Barail Universidad_Pontificia_de_Buenos_Aires Ignacio_de_Arteaga_e_Idiáquez Ger_(runa) Gintare_Volungeviciutė Under_Suspicion_(1991) Idle_Hands Ulcera_de_Buruli Fulquerio_de_Reims Inositol_1_4,5-trifosfato Galepsus_malawiensis Urca Geno_Auriemma Fútbol_Club_Barcelona_Juvenil_"A" Universiada_de_1965 Ruta_Nacional_129_(Argentina) Fremantle_FC Union_Sportive_Montauban Rudaux_(crater) Iglesia_ni_Cristo Ricardo_Saez_de_Vidales Garu Rio_Suaza Rio_Quilquihue Giro_de_Italia Universiada_de_1973 Municipio_de_Craig Georgia_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Salt_Lake_City_2002 Troncal_del_magdalena Reichsfrei Inca_Roca

html map