Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Alexander_Boris_de_Pfeffel_Johnson Copa_Confederacion_de_la_CAF_2005 Ampolla_de_vater Ecutel DisneyMania_2 Alex_Calvo_Sotelo All_of_the_Above_(album_de_Hillsong) Distrito_de_Saurama Dicladispa_testacea Cool_Ruler Cúter_(embarcacion) Disco_(arma) Célula_de_Purkinje Demostraciones_matematicas Dampierre_sur-Moivre Distrito_de_Chiliquín Curva_Keeling Alisma_graminifolium_forma_semimersum E_161b Allantoma_burchelliana Dolichowithius_canestrinii Crawley_Town_F.C. Décima_Avenida_Suroeste Datu_Saudi_Ampatuan De_San_Pablo_(Málaga) Detroit_Rock_City_(película) Ambientologo Cross_River Debate_García_-_Humala_(2006) Cristo_en_casa_de_Marta_y_María_(Vermeer) Copa_NBT Delia_(poesía) Darío_Pinillo Cuauhtemoc_(Colima) Declaración_de_Independencia_de_la_Argentina Corzuela Cuidadores_Primarios Descafeinización Alguacil Alifushi Divine_Fire Darevskia Distrito_electoral_D_(Nebraska) Correva_l'anno_di_Grazia_1870 Alonso_Tostado_de_Madrigal Craig_Hodges Alexander_Bedranowsky Daniellaceae Crónicas_marcianas_(programa_de_televisión) Ecología_del_Paisaje Demetrio_Alonso_Castrillo Copa_Coronación_de_TC_Pista_Mouras_"Río_Uruguay_Seguros" Cose_Bot. Daniel_Txopitea Dinosaurios_(serie_de_televisión)

html map