Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Tagliatelle

Tagliatelle (tagliolini, reg. taglierini – z wł. tagliare – ciąć) – http://www.condita.to-jablko.lebork.pl klasyczny włoski makaron z rejonu Emilia-Romagna w kształcie długich, płaskich wstążek o grubości ok. 2 mm i szerokości 0,65-1 cm. Kształtem przypomina fettuccine, lecz jest od niego szerszy.
Tagliatelle podaje się zwykle z sosami, zazwyczaj z bolognese.

Legenda głosi, że http://www.curiosa.to-jablko.lebork.pl tagliatelle zostało stworzone w okresie renesansu przez Zefirano, utalentowanego szefa kuchni, który został zainspirowany fryzurą Lukrecji d'Este ułożoną z okazji jej ślubu z Annibale II Bentivoglio (synem Giovanni II Bentivoglio) w 1487 roku. Potrawa została nazwana tagliolini di pasta e sugo, alla maniera di Zafiran (makaron tagliolini z sosem alla Zafiran) i podana na srebrnej tacy.
Niekiedy początki tagliatelle łączy się z weselem bardziej znanej http://www.glebae.to-jablko.lebork.pl Lukrecji Borgii i Alfonsa I d'Este (1501).
Anegdotyczne początki tego makaronu są zapewne jedynie wymysłem bolońskiego rysownika i satyryka Augusto Majani z 1931 r.

Z czasem tagliatelle zyskało znacznie mniej wyrafinowaną tradycję jako potrawa spożywana przez prostych ludzi.

Wolffiella Winter_Hymn_Country_Hymn_Secret_Hymn Abdon_Calderón_Garaicoa Chiriri Zaliznychne Comando_de_Aérodromo_A_(o)_15/XII Young_Guns_II Chevrolet_Malibu Compania_Europea_de_Aeronautica_Defensa_y_Espacio Clase_O_(1296) W_E_Higgins Alejandra_Meyer Wells_Fargo_Plaza Xhafer_Bej_Ypi Claude_Adrien_Helvétius Vestibulum Albrecht_von_Haller_hijo Adenoma_pleomorfico Wedding_Album WAPA Cines_Ideal Zipaquirá Consejo_Latinoamericano_de_Registros_Civiles,_Identificación_y_Estadísticas_Vitales Cléveris Conflicto_entre_el_gobierno_y_el_Grupo_Clarín_en_2008 Al_Akhdhar_SC Agudo_(acentuacion) Circuito_de_Kyalami Compania_de_Telecomunicaciones_de_La_Paz Conservatorio_de_Ginebra Zerlina Viñuela_de_Sayago Whose_Line_is_it_Anyway? Claretianos Cofradía_del_Dulce_Nombre_de_Jesus_Nazareno_(León) Ahmici Alcira_Gigena Volcán_Santa_Maria William_Cecil,_baron_de_Burghley Aeropuerto_Internacional_de_Corfú_"Ioannis_Kapodistrias" Condado_de_Le_Flore Accidente_de_de_Havilland_Canada_DHC-3_Otter_en_el_aeropuerto_de_Soldotna_en_2013 Voices_(cancion_de_Disturbed) Viśvā_mitra Cipriano_de_Utrera Condado_de_Pennington Wellfleet_Communications Ziller Abraxas_(álbum) Acceso_Multimedia Agaricus_campestris Vlach Club_Juventud_Progreso Aeropuerto_Internacional_de_Malargüe Conquista_de_Orán

html map