Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Fragata_"Mendez_Núnez" Equitacion_en_los_Juegos_Olimpicos_de_Paris_1900 Facultad_de_medicina_de_granada Estadio_(Chile) Estadísticas_de_la_Copa_Intercontinental_y_de_la_Copa_Mundial_de_Clubes_de_la_Federacion_Internacional_de_Futbol_Asociacion Especificación Estípite_(palmera) Emiliano_Zapata_(Campeche) Estilicon Elías_Arribas_Aragones Enero_de_1983 Estación_Kamiuwa Florence_Griffith_Joyner Ervum_bithynicum Enfuvirtida Elecciones_Autonómicas_Gallegas_de_1981 Florin_de_Aragon Ferrán_Aguiló Escocia_1989 Euphaedra_(Gausapia)_plantroui Fathullah_Shirazi Falacia_de_porcion_de_trabajo Faido Filologia_Hispanica Enyimba Estación_de_San_Bernardo_(Sevilla) Etnia_uigur Euphorbia_levis_var._imbricata Felipe_III_de_Espana Era_(banda) Font_romeu_Odelló_i_Vià Falcao_(musico) Expedición_Artica_Britanica Euridice_I_de_Macedonia Empulgueras Eloy_Alfaro_Delgado El_Cañuelo Festival_de_la_Marinera Esquema_de_piramide Euphrosine_Mavromichalis El_Almanaque_Astronómico Facultad_de_Informática_(Universidad_Politécnica_de_Madrid) El_discreto_encanto_de_la_burguesia Four_by_the_beach_boys El_Paso_(municipio,_Espana) Escribano El_aventador Francisco_Luis_de_Borbon_Conti Elizabeth_Catlett_Mora Estaciones_de_radio_en_Mérida,_Yucatán Etela-Suomen_lääni Francesca_Romana_Rivelli Eliecith_Palacios Enum._Philipp._Fl._Pl. Fernando_Pinto_do_Amaral

html map