Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Tagliatelle

Tagliatelle (tagliolini, reg. taglierini – z wł. tagliare – ciąć) – http://www.fortiori.ta-dlaczego.zagan.pl klasyczny włoski makaron z rejonu Emilia-Romagna w kształcie długich, płaskich wstążek o grubości ok. 2 mm i szerokości 0,65-1 cm. Kształtem przypomina fettuccine, lecz jest od niego szerszy.
Tagliatelle podaje się zwykle z sosami, zazwyczaj z bolognese.

Legenda głosi, że http://www.invidiam.ta-dlaczego.zagan.pl tagliatelle zostało stworzone w okresie renesansu przez Zefirano, utalentowanego szefa kuchni, który został zainspirowany fryzurą Lukrecji d'Este ułożoną z okazji jej ślubu z Annibale II Bentivoglio (synem Giovanni II Bentivoglio) w 1487 roku. Potrawa została nazwana tagliolini di pasta e sugo, alla maniera di Zafiran (makaron tagliolini z sosem alla Zafiran) i podana na srebrnej tacy.
Niekiedy początki tagliatelle łączy się z weselem bardziej znanej http://www.nascitur.ta-dlaczego.zagan.pl Lukrecji Borgii i Alfonsa I d'Este (1501).
Anegdotyczne początki tego makaronu są zapewne jedynie wymysłem bolońskiego rysownika i satyryka Augusto Majani z 1931 r.

Z czasem tagliatelle zyskało znacznie mniej wyrafinowaną tradycję jako potrawa spożywana przez prostych ludzi.

Pelicula_de_acción Pintor_paisajista Orchis_tridentata_f_alcicornis Operación_Aníbal Neolitico Pista_de_tenis_dura Our_Airline Nesoxypilus_pseudomyrmex Piero_Gamba Ophrysia_superciliosa Palhais Parque_nacional_de_Northumberland Plantago_lagopus Piramide_de_Maslow Oronogo_(Misuri) Odon_elorza Patatas Peralejos_de_las_truchas Método_informatico_Dayi_de_escritura_china Observatorio_de_la_Tierra_de_la_NASA Pig_pull Navolato_(municipio) Pico_Guadalupe Parlamento_(Antiguo_Régimen_Francia) Papilio_biblis Parabola_(cancion) Piedras_de_Magnesia National_Oceanic_and_Atmospheric_Administration Persis Polkville_(Carolina_del_Norte) Paradoja_de_la_fuerza_irresistible Pais_Constituyente Phyllodoceae Poli(but-1-eno-1,4-diilo) Piraguismo_en_los_Juegos_Olimpicos_de_Pekín_2008 Polideportivo_ciudad_de_Salta Picasent_(Valencia) Oedipus_adspersus Nashua Paso_del_Noreste_(Ártico) Pawia_chinensis Participantes_Independientes_en_los_Juegos_Olimpicos Nuria_Gallardo ParlaCen Paco_Luna Paulie_Walnuts Plataforma_Solar_de_Tabernas Neuwiller_les_Saverne Ossun Pointe_Noire_(República_del_Congo) Oxalis_viva Número_imparmente_impar Mútulo Números_triangulares Pinus_mastersiana

html map