Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Presidente_de_Rumanía Puerta_de_la_Sagra Raul_Mendez Masolino_Da_Panicale Microrregiao_de_Iporá Louvroil Loenen_aan_de_vecht Manipulación_de_imagenes Mariposa_de_la_seda Manitoba Marismas_de_Santoña,_Victoria_y_Joyel Gradiente_térmico_oceanico M-11 Lugalzagesi Pygopleurus_ottomanus Línea_N5 Los_protocolos_de_los_sabios_de_Sion Gran_Premio_de_Belgica_de_2001 Gouldia Pragmática_sanción Puente_Pájaras Golfo_de_porto Protagonico Medicago_aculeata Premio_Hispanoamericano_de_poesía_Juan_Ramon_Jiménez Magnificat_(carácter) Ramón_Antonio_Arosa Pretty_Bayou Mentor_de_rodas Gobierno_de_Irlanda_del_Norte Lokahiata Mal_Holandes Puerto_Amelia Maria_Daniela_y_su_Sonido_Lasser_(album) Londres_44 Prunella_japonica Melanostigma_bathium Lumpemburguesia Marques_de_Harcourt Raúl_Rodríguez_Leles_da_Silva Puerto_Antequera Quadrula_intermedia Referéndum_para_la_aprobación_del_Estatuto_de_Nuria Maria_(canción) Rehabilitacion_(Unión_Soviética) Lászlo_Darvasi Microrraptorínido Maud_Leonora_Menten Madame_de_maintenon Mijaíl_Lorís_Mélikov Luis_ii_de_montpensier Marie_Joseph_Canteloube_de_Malaret Gobierno_de_Sebastián_Piñera Ranspach_le_Bas Rancagua_(Buenos_Aires)

html map