Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Ayudante_mayor Historia_de_la_Formula_1_de_1950_a_1999 Montes_Nuba HTC_Desire ArcoSur Guillermo_Achával Hoy_Tengo_Ganas_de_Ti Ministro_Jefe Harbardsljóð Arnaldo_de_Sizzo Mummucina_colinalis Monasterio_Agaliense Apocynum_piscatorium Huelga_general_de_1917_en_España Harry_Harrison Angamacutiro_de_la_Unión Architectural_Association High_Resilience Monumento_al_General_San_Martín_(Lima) Attagenus_kephallenicus Moscú_no_cree_en_las_lágrimas Argenton-Chateau Asociación_(psicologia) Autoridad_de_Tránsito_del_Área_Metropolitana_de_Washington Apio_Claudio_Pulcro_(consul_79_a._C.) Analisis_bursátil Aphthona_tamila Montaña_de_Pop Idina_Menzel Morus_rubra Monolepta_arvensis Hesperochloa Hidracina Ministerio_de_Educación_y_Cultura_(Uruguay) Hormiguero_hombroblanco Avenida_cristóbal_colón_(santiago) Mohammedan_S._C._Calcuta Ari_paluch Arribeños_(Buenos_Aires) Grimm_(serie_de_televisión) Hilaire_Munoz Arquitectura_de_la_escuela_artística_de_Tarnovo Monasterio_de_Nuestra_Senora_de_los_Huertos_(Sigüenza) Automóvil_mundial_del_año Mordella_luteonotata Guanilato_dipotasico Hierón_II_de_Siracusa Antonio_de_Orleáns_y_Borbón Hiroshi_Yamamoto Hej_hej_sommar Hollin Heteraulacaceae Augusto_Miyashiro_Yamashiro Moses_ben_Samuel_de_Roquemaure Mozárbez_(Salamanca)

html map