Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Escudo_del_Alto_Karabaj Edomoji Ferran_Rull Estacion_de_Mercado Eileen_Sedgwick Erictonio_de_Atenas El_baron_de_Lavos Foro_romano_Provincial_de_Mérida Evolver Francis_Thomas_Bacon Francisco_de_Paula_Bucareli_y_Ursua Frank_Williams El_poder_del_deseo_(película) Ensalada_de_jamón Estación_de_Boulevard_Victor-Pont_du_Garigliano Extraño_en_una_tierra_extraña_(Lost) Establos_de_Augias El_castillo_blanco Escuela_de_Santo_Tomás Estacion_Buenos_Aires Formato_de_video_amv Estado_Libre_de_Mecklenburg-Schwerin Escurrimiento_del_hormigón Eupyrochroa_limbaticollis Eduardo_Polo Emile_de_Nieuwerkerke FaxPress Emerald_Isle_(Carolina_del_Norte) El_regalo_de_boda Federacion_Unitaria_de_Trabajadores_Mineros_Energéticos_Metalurgicos_Quimicos_y_de_Industrias_Similares Estación_de_Fotobiología_Playa_Unión Estadio_Martinez_Valero Federación_Mundial_de_Taekwondo Epitácio_Pessoa Edmon_Dantes Fernan_Núnez Exponenciación_modular El_candidato_(película_de_1972) Fallo_sobre_el_litigio_territorial_entre_Colombia_y_Nicaragua_de_2012 Epidendrum_pachypodum El_Cavaller_de_Vidrà Facultad_de_Filosofia_y_Letras_de_la_UNAM Epicauta_testaceipes Electromedicina Edmundo_alves_de_souza_neto Fernando_Vazquez_de_Menchaca Filosofia_zoológica Estacion_Graneros Foolbert_Sturgeon Enerhodar Flóculo_(anatomía) Feérico_(Idhún) Fernando_Álvez Epipactis Estacion_de_Almadenejos-Almaden

html map