Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Covelães Diego_Navarrete Danny_Villigua Ducado_de_Durcal Delicate_sound_of_thunder Eddie_the_head Alyssum_alpestre_var._gerardi Cosmo_the_Seedrian ESIDE Diputacion_de_León Cornelius_(musico) Dharma_for_one Dia_internacional_del_recuerdo_de_la_trata_negra_y_de_su_abolicion Democratizar Algebra_computacional Cristobal_Cubilla Donnaha_(Carolina_del_Norte) Cristóbal_María_Hicken Círculo_de_Estudios_Ferroviarios_del_Uruguay D.E.A. Echium_pomponium Dalzellia Copper_Box Amnicola_melanopogon Dead_set Distrito_Federal_(México) Coryphospingus Cultura_de_Clovis Diectomis Crenicichla_sedentaria Correguela_tricolor Eco_y_Narciso Edgar_Morales_Pérez Distribución_erlang Dosquebradas Deficiencia Discurso_de_Posen Edge_of_Seventeen_(cancion) Doble_tap Diego_de_Alcalá Dionísia_Gonçalves_Pinto All-Star_Weekend_de_la_NBA_2001 Cruden Cuento_de_fantasmas Devils_Haircut Cultura_de_Panama Digera_muricata Daphne_bellojocensis Diocesis_de_Egara Americanismo_(lingüística) Echium_candicans Diego_Díaz_Hierro Desierto_arabe Cooper_Landing Dolomia

html map