Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Pizzoccheri

Pizzoccheri - rodzaj północnowłoskiego makaronu wykonywanego z http://www.legere.na-stacja.waw.pl mąki gryczanej, odmiana tagliatelle. Wywodzi się z Teglio w Lombardii.
Pizzoccheri ma formę płaskich wstążek ciemnej barwy. Udział mąki gryczanej kształtuje się na poziomie 80%, reszta to mąka pszenna. Odmianą jest Pizzoccheri bianchi (białej barwy), rodzaj http://www.nauseam.na-stacja.waw.pl gnocchi, wytwarzany z mąki pszennej i chleba.
Pierwsze wzmianki pochodzą z XVI wieku. Danie spożywane było podówczas rękoma, co daje przypuszczenia, że nazwa wywodzi się od włoskiego pizzicare (podszczypywać).
Później makaron jedzono drewnianymi łyżkami ze wspólnej, rodzinnej miski.
Oryginalnie serwowany jest najczęściej z http://www.palin.na-stacja.waw.pl ziemniakami, serem, kapustą i masłem, a więc stanowi danie ciężkostrawne.
Jadany zwykle na obiad w zimnej porze roku.

Better_man Biblioteca_luis_ángel_arango Bart_Goor Capitolio_del_Estado_de_Texas Beduino Bandera_de_la_Provincia_de_San_Juan Cedro_Arriba_(Puerto_Rico) Cadereyta_Jiménez Bartolomeo_Passerotti Bandera_de_armenia Campeonato_de_los_Cuatro_Continentes_de_Patinaje_Artistico_sobre_Hielo_de_2005 Bhâgavatam Año_1129 Brion_pres-Thouet Chaetocnema_danielssoni Batalla_de_moquegua Carmine_Falcone Cerco_de_Belgrado Borricón Base_de_datos_biologica Batlle Batallón_de_los_búfalos_(sudafrica) Campina_Sur_(Córdoba) Bivibranchia_fowleri Casa_grande_y_senzala Capitulos_de_Star_Trek_la_serie_original Banco_del_Sur_Cancillería_Ecuador Cambios_y_razones_de_cambio Calle_York_(linea_de_la_6ª_Avenida) BMP_2 Carnero_(desambiguacion) Catasetum_tridentatum Bishojo_game Centaurus Calle_de_la_Gauchetière Cabezon_de_Liebana_(Cantabria) Años_1380_a.C. Butterflies_(cancion_de_Michael_Jackson) Bandera_de_la_Republica_de_Tartaristan Bassaricyon_gabbii Calle_Whitehall_(línea_Broadway) Carelia_melissifolia Briza_minor Callitropsis_nootkatensis Batalla_del_Cabo_de_Santa_Maria_(1780) Braquiopodos Carlos_Perez_Nievas_Lopez_de_Goicoechea Cesar_Vásquez Bolsa_de_toronto Batalla_de_Karbala_(Guerra_de_Irak) Barghawata Calcidio Bobadilla_estacion_y_pueblo_(antequera) Carlos_Peña Cayo_Musha

html map