Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Alstroemeria_araucana Cuadernos_robados_de_Azaña American_Hardcore_(película) Diane_Duval ESIME_Ticoman Alilicucu_común Deforestación_en_Colombia Edipo_rey Dos_mujeres_un_camino Diego_Maciá_Antón Dieciocho_Chico Ecuacion_del_campo_de_Einstein Desespero_(Sandman) Alvaro_Pinto_Lyon Alessandro_Fantozzi Crudívoro Allan_Wells Crassula Cordonata_Capitolina Derwick_Associates Alfocea Círculo_Deportivo_y_Cultural_3_de_Mayo Danizy Ecología_de_los_Andes_del_Perú Distrito_de_Lausana Ana_María_Ruiz-Tagle_Morales Dồng_Bằng_Song_Cửu_Long Ambidiestra Dubbo Distrito_de_Lichfield Edificio_Bencich_(Avenida_Cordoba) Alejandro_José_Hernández_Hernández Amazilia_rutila Ambulatorio_de_Paraparal Diario_Democracia Alma_indomable Copa_Mundial_por_Equipos_2012 Cordero_escita Alma_Mahler-Werfel Allier_(desambiguación) Duro_de_almorzar Distrito_de_Arapa Alianza_Democrática_Progresista_de_Guinea_Ecuatorial Debate_Parlamento_Britanico Dr_Eggman All_the_lost_souls Dream_On_(canción_de_Aerosmith) Eagle_(revista) Cuarto_dedo_de_la_mano Alí_Bey Deltras Cumières_le_Mort_Homme Delia_Vallejos Allium_salthynicum Cuchillos_(desambiguacion)

html map