Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Echium_macranthum Ecologia_Atta_insularis Direktflyg Allopoda_arizonica David_Oliver_Selznick Cámara_Ardiente Discografía_de_HIM Distrito_Municipal_de_Gert_Sibande Copa_Simon_Bolívar_1976-I Convolvulus_lineatus Dejado Corpúsculos_tactiles_de_Grandry Dvinosauria Convocacion Distrito_de_inahuaya DGPGC Corchorus_scandens Althaea_racemosa Diocesis_de_Burlington Alpha_Aurigae Ebnerella_denudata Cuevas_del_Nahal_Me'arot Data_Source_Name Danza_renacentista Alt_Emporda Cyanus_coriaceus Dread_(compilation) Copa_Mundial_de_Clubes_2000 Departamento_de_San_Antonio_(Chile) Difenilcetona Alianza_del_Pueblo_(Islas_Salomón) Deliciae_florae_et_faunae_insubricae_seu_novae,_aut_minus_cognitae_species_plantarum_et_animalium_quas_in_Insubria_austriaca_tam_spontaneas,_quam_exoticas_vidit,_descripsit,_et_aeri_indici_curavit_Joannnes_Antonius_Scopoli Diario_de_Alcalá Distrito_de_jablanica Deyeuxia_columbiana Copa_Mundial_Sub-20_de_Fútbol_de_1985 Cordia_quercifolia Cultura_de_Botsuana Ecgfrith Cámara_de_Senadores_de_Uruguay Demodulacion David_Cerrajeria_Rubio Diego_Carrasco_(guerrillero) Daniel_Lioneye Dinastía_Merovingia Dakar_1983 Eccoptopsis_costaricensis EADS_CASA_C-295 Denethor Dictadura_militar_argentina_(años_setenta) Alfonso_Maria_De_Fusco Debitar Alimentos_transgénicos Defensa_(nautica) Ali_Benarbia

html map