Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Goeth McKinney’s_Cotton_Pickers Procambarus_clarkii Maria_Teresa_de_Borbón_y_Vallabriga Martín_Francisco_Peraza Manoncourt_en-Woevre Presidente_de_la_Comisión_Nacional_de_Energía_de_Chile Programa_do_Jô Mikael_Appelgreen Lussault-sur-Loire Mikoyan-Gurevich_Ye-8 Manorhaven Mighty_Morphin_Power_Rangers_"Power_Rangers" Mecereon Quisqueya_(género) Maharishi Línea_33_(San_Juan) Rawson_Chacabuco Queyrieres Regla_de_abegg Ptycanthera Provincia_de_Limburgo_(Bélgica) Manuel_Muñiz Maria_Mauricia_de_Arguibel Rally_de_Gran_Bretaña_de_1987 Mansur_Ushurma Manuel_Mejias_Rapela Propulsión_de_cohete Miguel_Ángel_Cámara Manuel_Fuxà Láminas_(micología) Mike_Wieringo Luis_Menendez_Pidal Ranitomeya Maria_Carmo_Guedes Miguel_Costas Mezquita_Abu_Hanifa Lorry_lès-Metz Primula_alpicola_subsp._luna Metodo_analitico Mantova_Football_Club Primera_Universidad_Nacional_de_Ciencia_y_Tecnología_de_Kaohsiung MU_603 Malone_(pueblo) Magdalena_(Honduras) María_Angelica_Vega_Zapata Quiteria Psychomorpha_euryrhoda Provincetown_(Massachusetts) Loren_Juarros_García Luis_Sanchez_Granjel Metodo_en_V Quiste_poplíteo Pungencia Recopa_Sudamericana_1990

html map