Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Miguel_Angel_Cortes_Martin Mar_rojo Preganziol Principio_de_Bernouilli Marcos_Ignacio_Coll Lucifer_(Saint_Seiya) Maravillas_valencianas Power_Rangers:_Time_Force Reaccion_nitroaldolica Microphotina Massimo_Filardi Pouteria_caimito Maria_Ana_de_Baviera_(1660_1690) Radio_Minería Raionul_Calaraşi Gran_purga Línea_482_(Interurbanos_Madrid) Megalognatha_neavei Mallabia_(Vizcaya) Gomoza Línea_78_de_TMB Medio_de_Chapman Madrigal_del_Monte_(Burgos) Miguel_de_unamuno_y_jugo Miguel_Samuel_Spiro Grayia_(serpiente) Gram-negativos Manuel_José_García_Ferreyra Real_Club_Nautico_de_Torrevieja Punta_Escarlata_(serie_de_TV) Loro_ecléctico Rapsodia_hungara_n_º_2 Línea_recta Prāṇa Gran_Canaria_(vino) Micro-SD Ransäter Marie_Anne_Chazel Manati_amazonico Maká Maraton_de_San_Silvestre Los_Juncos_(Río_Negro) Ramón_Serrano_Súner Provincia_de_Cápiz Región_V_Picenum Línea_911_(Interurbanos_Madrid) Puente_de_la_Libertad Mesorregion_del_Norte_Central_Paranaense Lomba_(Lajes_das_Flores) Martin_Emilio_"Cochise"_Rodríguez Metrobus_de_la_Ciudad_de_México Manuel_Díaz_González_(actor) Real_Sociedad_Gimnástica_Espanola Lumen_Dei Manhuncelos

html map