Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Heero_Yuy Atletismo_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Atenas_2004_Maratón_masculino Auberives-sur-vareze Ibirapitá Historia_UD_Salamanca_Anos_1980 Historia_de_Abrantes Aprosodia Avefría_militar Morongo_Valley Area_urbana_de_Vinaròs_-_Benicarló Arroyo_del_Pedernal Heikki_Häiväoja Axis_axis Arquidiócesis_de_Bogotá Heather_Graham Around_The_World_(canción) Asplenium_halleri Guillermo_Elvencio_Ruiz Grupo_Fotoform Heloderma_horridum_charlesbogerti Hagenbuch Hidrógrafo Minamoto_no_Hitoshi Antoine_Doinel Aurensan_(altos_pirineos) Guitarra Aral_Vorkosigan Hyla_molleri Hugo_martín_cuervo Asociación_de_Empleados_Bancarios_del_Uruguay_(Sede) Historia_singapurense Ano_198_adC András_Hadik Grupo_Deportivo_GENIL Miss_You_(cancion_de_The_Rolling_Stones) Asesinato_de_Pascasio_Báez Historia_de_las_Americas Andalucía_(Colombia) Anna_Seghers Hexecontaedro_deltoidal Grupo_Galo-Rético Hallautherium_schalchi IAI_Seascan Millones_que_ahora_viven_no_morirán_jamás Athena_y_Phevos Antolín_Abad Anemone_trifolia André_Turner Apollo_2 Angelli_Nesma Arganodus Artes_Campeador Arvīds_Jansons Andrei_Mureșanu Helen_Elizabeth_Fisher

html map