Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Jose_Antonio_Picon_Sedano Licaón Klara_Polzl Jose_Iván_Gutiérrez K'ik_Atz'am_(Sal_Negra) Jeremy_McGrath Jorge_Rogers_Sotomayor Juan_de_Obregón_y_Espinosa Johannes_Nauclerus Lily_loveless Lazlo_Hunyadi Lenguas_clasicas Le_Puy_Sainte_Réparade Jin_Kobayasi Jose_Germán_Araujo Inversión_magnética_de_Brunhes_Matuyama Isosporiasis Kelly_Macdonald José_Angel_Valente Jesus_Diaz_Ruiz La_Isla_Bonita Lancia_Gamma Joaquina_Téllez-Giron_marquesa_de_Santa_Cruz Jesús_Valdés_Reyna Juan_Bautista_Fleitas José_María_Oriol_Urquijo Linum_moroderorum Iresine_elongata Jose_Ignacio_Baldó_Soulés Interferencia_de_Van_Eck José_Couso Krill_de_la_Antartida Ligusticum_melanotilingia Linea_Tarragona_Reus_Picamoixons_Lleida Liga_Irlandesa_de_Futbol Juan_Ramón_de_Iturriza_y_Gárate_Zabala Jardin_des_plantes_de_nantes Jesus_Bracamontes Licofron_(sofista) Juan_Carlos_Chébez Japón_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Helsinki_1952 La_tostadora_valiente_va_a_marte Jokulsa_a_Fjollum Lista_de_episodios_de_Jigoku_Shojo Lirica_medieval_gallego-portuguesa Kirpichni_(Slaviansk,_Krasnodar) Intel_VT Isabel_de_Borbon,_Infanta_de_España James_Graham_primer_Marques_de_Montrose José_Jiménez_Alcázar John_Shumate Lazaro_Zilberman James_Wilkes KABC_TV Ipstones

html map