Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Marina_yates_del_principado Mauricio Gran_premio_de_las_naciones Masnieres Grana_(desambiguación) Línea_D6_(Cordoba) Mexico_DF Gran_Canal Rebelion_de_los_Polkos Meseta_de_Bagua Lobivia_huascha Mario_de_Candia Rajouri Puyo_Puyo!_15th_Anniversary Reactor_de_agua_pesada_a_presión Green_Patch Mary_(Turkmenistán) Lycodon_fasciatus Microrregião_de_Catolé_do_Rocha Primera_División_de_Tahití María_Lorenza_Longo Radiodifuzioni_Shqiptar Macarena_Rodríguez Melinda_Halliwell Psychomorpha_euryrhoda Miguel_Colunga Marques_de_Sotohermoso Goven Provocame_(Chayanne) Mesopotam Martí_Crespí_Pascual Línea_1_(Metro_de_Madrid) Mariquina_(estacion) Mauricio_I_de_Nassau-Orange Gral._Perón Masaje_thai Gregorio_Manuel_Perez_Martinez Miguel_Angel_Moratinos_Cuyaube Mazion Maria_(desambiguacion) Membrana_mucosa Michael_J._Walker Puente_de_Balinghe Puente_Ferroviario_de_Arão Pseudispella_sulcicollis Lubana Quturgan Magyar_Labdarúgó_Szovetség Premio_Europeo_del_Espacio_Público_Urbano Puttelange_aux_Lacs Rebelión_irlandesa_de_1641 Ludovico_Ivanissevich Lophocoronidae Mesa_(apellido) Grand_Fougeray

html map