Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Ammi_majus_var_apiifolium Culpable_(película_de_1960) Duetos_(álbum_de_Rocío_Dúrcal) Courtney_Sims Defensoría_del_Pueblo_(Venezuela) Dichondraceae Dermatologia_Medico-Quirúrgica_y_Venereologia Dixie_Carter Alfredo_Castro D._radiodurans Cronología_de_terra_lliure Distrito_de_requena Cordillera_Urubamba Doctores_de_la_Iglesia Alpine_(Canadá) Corallorhiza_purpurea Derecho_fiscal Alfarini Duncan_(Carolina_del_Sur) Diócesis_de_Tortosa Cuentos_de_jack Demografia_de_Panamá Deportivo_Bancos Distrito_Metropolitano_de_Caracas_Venezuela Dosnon Dark_Avengers Discografia_de_X_Japan Alicia_Montesquiu Divinities Alinhan_del_Vent E-póster Echinops_spinosus Cómic_costumbrista Domene Corredor_de_seguros Aleptina Dash_y_Cangri Dorđe_Rakic Doctorado_en_Administración_de_Negocios Deiregyne Croix-Chapeau An_Longfort Cuarta_Guerra_Civil_de_la_República_de_Roma Definición_por_el_descenso_de_1949_en_Argentina Alejandro_Delfino DC_X Distrito_de_San_Miguel_de_Acos Derecho_migratorio Daniel_DiLucchio Dieter_Glawischnig Cástor_(1878) Dottingen Coste_directo Alfredo_Novoa_Cava Desmond_Henry_Browne

html map