Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Cecrops Beckwourth Brora_Rangers_F_C Boa_constrictor_constrictor Castillo_de_los_Espolters Big_in_Japan_(canción_de_Martin_Solveig) Barbie_en_la_Princesa_y_la_Plebeya Cacería_(House) Busuanga_(Palawan) Casi_Angeles Cadillac_Hotel_(Florida) Campeonisimo_(libro) Brooklyn_Cyclones Canada_de_los_Morteros_(Granada) C-330 Cantantes_y_grupos_más_vendedores_de_todos_los_tiempos Caproni_Campini_CC.2 Blemerey_(Vosgos) Camillo_De_Riso Chaille_sous_les_Ormeaux Canto_General_(album) Centro_de_Interpretación_de_la_Minería Challenger_de_Providencia_2013 Capitulos_de_House Bosque_fósil_de_Teresina Batschari Boveda_Global_de_Semillas_de_Svalbard Biblioteca_Nodal_de_Lugo Bastardiastrum Años_930_a_C Bowell Balancin Belval-Bois-des-Dames Casualoma Brachyteles_arachnoides Bandera_de_bahrein Batalla_de_Lechfeld CO-31 Campeonato_Mundial_en_Parejas_de_la_AAA Campolivar Blutwurst Batgirl:_Año_Uno Bipedalismo Cartel_(desambiguación) Castions_di_Strada Casilla_de_playa Bustamita Calle_Bleecker/Broadway_Calle_Lafayette_(estación) Batalla_de_Monte_Castello Banque_Commerciale_pour_l'Europe_du_Nord_-_Eurobank Calacali_(parroquia) Castropol_(Asturias) Bad_to_the_Bone Cachupín_(historieta) Calle_54

html map