Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Margarita_de_Hungría_(emperatriz_bizantina) Mario_Clavell Raúl_Julia God._Leb. Madrid,_donde_no_se_pone_el_Sol María_Teresa_de_Austria_(reina_de_las_Dos_Sicilias) Línea_Hibiya Longchamp-sous-Chatenois Marron_(España) Marques_de_Sotohermoso Lucio_Julio_Rufo Gribovski_G_11 Puya_chilensis Los_nueve_poetas_liricos Love_in_the_Time_of_Money R_M_Rilke Llamada_de_auxilio Mase Medvédeva Metro_de_Xi'an Region_de_Foča Puerto_Deportivo_de_Aguilas Maggie_Pesky Puntius_morehensis Límite_elastico Micropodabrus_langaniformis Mando_Aereo_de_Combate Manchester_City_L.F.C. Macarena_Gomez Pícolo Gorazde:_zona_protegida Miguel_Labordeta Mamen Reconvilier Miguel_de_Medina Quini_(futbolista) Pterandra Lyndon_B._Johnson_inauguración_presidencial_1963 Real_Club_Deportivo_Espanol_"B" Mageddo Miguel_Munoz Mascarey Manzanillo,_Col. Puerto_Real_Club_de_Fútbol Mickey_Donald_Goofy:_The_Three_Musketeers Pts_Of_Athrty Llamalo_sueño Goães_(Amares) Manifestacion_taiwanesa_del_26_de_marzo_de_2005 Micro_Chanel_Architecture Microrregión_del_Seridó_Oriental Gobierno_y_Politica_de_los_Emiratos_Arabes_Unidos Proyección_Aitoff M._C._D. Pupalia

html map