Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Castillo_de_Buena_Esperanza Batalla_del_río_Amnias Bonifacio_del_vasto Bonifacio_II Brunsvigia_josephinae Bosque_mixto_de_los_montes_Pindo Bomba_atomica Cale_(Arkansas) Carlos_Pita Centro_de_Ciencias_Everest_de_Nepal Cachudito_de_pico_amarillo Carlos_Amat_y_León Carretera_(película) Caporal Bronconeumonía_senil Bernardo_I._Salduna Caixa_Ontinyent Cat._Pl._Hort._Gott. Bathurst_(Canadá) Catholic_Foreign_Mission_Society_of_America Cetro_de_Annuminas Catedral_de_la_Natividad_de_Suzdal Cat's_Eye_(film) Brequette Caballero_de_la_Orden_de_la_Banda Canópeo Belles-Forêts Broken_id:1926911 Britania_conquistada Barrazas_(Peñuelas) Campanula_linifolia_var_valdensis Bhanotia Bill_Haywood Charaxes_(animal) Canal_Göta Carlos_Jose_Solorzano_Gutierrez Bosque_de_turingia Bahia_de_chetumal Blasphemous_rumours/somebody Batalla_de_Quios Challenger_de_Seúl_2012 Caudalimetro Centralny Carlotta_"Carly"_Shay Camino_viejo_de_Callosa Bomberos_peru Bahia_de_Dalian Batalla_de_Przemysl Benetton_Formula_1 Benahavis Baillet-en-France Bedollo Barney_wilen Cementerio_Santa_María_Magdalena_de_Pazzis Campeonato_de_Letonia_en_Contrarreloj

html map