Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Año_700 Catalina_Amalia_de_los_Paises_Bajos Blaberus_distanti Campeones_de_torneos_de_Grand_Slam_(single_masculino) Bulbine_caput-medusae Biante_(mitología) Cabardianos Blascomillan_(Avila) Borgone_Susa Barcina_de_los_Montes Bane_Prelevic Carlstad_Crusaders Bahia_de_concepción Belen_(Peru) Canon_del_Rio_Fish Bouzemont Caso_Kōtoku Bringing_out_the_dead Bordeaux_genérique Calle_Bailen Bursa_bursa-pastoris_var._bifida Blanca_Curi Campeonato_Mundial_de_béisbol_2006 Canthigaster_callisterna C.A.R._Hoare Brussels_Affair Bastones_de_oro_y_gules Capitan_novolin Cañon_Krupp Bridge_Boys_FC Catolico_Monarca Celles-les-Conde Bidens_hirtus Bec_de_corbin Caldes Carlos_Romeu Bóvedas_de_terceletes Barbel_wockel Bardufoss Cayo_Hicacal Beja_(portugal) Beaver_Dam Cancer_cólico Berrocal_(huelva) Brigitte_Helm Bogoljub_Jevtic Candelita_de_alas_blancas Bernau_bei_berlin Cartilla_pharmaceutica Ballobar Castillo_de_Sant_Esteve_(Sant_Martí_de_Centelles) Biblioteca_Publica_del_Estado_(Gijon) Boucerosia_munbyana Buru_Lan_de_Ediciones Chalmun

html map