Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Pseudomonarchia_daemonum Provención Prionoderita_nixa Gramática_rusa Microthylax Mademoiselle_Chambon Manuel_Gutierrez Puente_del_Arrabal_(Buitrago_de_Lozoya) Pyrrhalta_ornatipennis Raton_venado Los_Halcones RasiRNA Región_de_Zlin Martin_Hansen Raja_tajara Real_Pontificia_Antiquisima,_Ilustre_y_Penitencial_Cofradia_del_Senor_Atado_a_la_Columna_y_Ntra_Sra_de_la_Fraternidad_en_el_Mayor_Dolor Lycenchelys_cicatrifer Qi_Baishi Melania_Lenoir Primera_sangre_(álbum) Louis-Ferdinand_Martial Prince_Jazzbo Provincia_de_calatayud Los_Sims_3_Diseño_y_Tecnología_Accesorios* Goliardos_(literatura) Manuel_Pizarro Locura_por_la_Ginebra Malavillers Marie_Antoinette_(película_de_2006) Goya_2005 Gothika Lőrinc_Szabo_de_Gaborjan Pseudolobivia_orozasana Proteína_de_replicación_A Magoni Providence_Friars Regionalismo_en_Chile Raffles Michael_Bradley_(cantante) Línea_de_alta_velocidad_Sevilla_Cadiz M.C.U.D Green_Party_of_England_and_Wales McDonnell_Douglas_MD_82 Metro_de_Guarenas_Guatire Maya_(lirica_tradicional) Prueba_de_Trauzl Rai_Rai_Ya Grano_de_cacao Gobierno_de_polonia_en_el_exilio Psicofarmaco Prudencio_Arnold Louis_Eugene_Félix_Néel Melanoleuca_grammopodia_var._obscura Mesembryanthemum_torquatum Magny_en-Bessin

html map