Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Tagliatelle

Tagliatelle (tagliolini, reg. taglierini – z wł. tagliare – ciąć) – http://www.to-drewniany.olecko.pl klasyczny włoski makaron z rejonu Emilia-Romagna w kształcie długich, płaskich wstążek o grubości ok. 2 mm i szerokości 0,65-1 cm. Kształtem przypomina fettuccine, lecz jest od niego szerszy.
Tagliatelle podaje się zwykle z sosami, zazwyczaj z bolognese.

Legenda głosi, że http://www.advocatus.w-egzamin.gorlice.pl tagliatelle zostało stworzone w okresie renesansu przez Zefirano, utalentowanego szefa kuchni, który został zainspirowany fryzurą Lukrecji d'Este ułożoną z okazji jej ślubu z Annibale II Bentivoglio (synem Giovanni II Bentivoglio) w 1487 roku. Potrawa została nazwana tagliolini di pasta e sugo, alla maniera di Zafiran (makaron tagliolini z sosem alla Zafiran) i podana na srebrnej tacy.
Niekiedy początki tagliatelle łączy się z weselem bardziej znanej http://www.brevi.w-egzamin.gorlice.pl Lukrecji Borgii i Alfonsa I d'Este (1501).
Anegdotyczne początki tego makaronu są zapewne jedynie wymysłem bolońskiego rysownika i satyryka Augusto Majani z 1931 r.

Z czasem tagliatelle zyskało znacznie mniej wyrafinowaną tradycję jako potrawa spożywana przez prostych ludzi.

Drive_(película_de_2011) Aluvión_de_Lo_Barnechea_de_2009 Cotyledon_hispanica_var._flaviflora Distrito_de_Bambamarca_(La_Libertad) Amalia_González_Caballero_de_Castillo_Ledón Convolvulus_asarifolius Desperado_(canción) Eau-de-Cologne Dirk_Verhofstadt Cueva_de_san_antonio Diagnostico_del_cancer_de_próstata Cronica_de_catástrofes_aereas_(1991-2000) Convolvulo Cordillera_Daxiang Distrito_de_nazca Dictyota_dichotoma Crucero_de_batalla_asgard_clase_daniel_jackson Democristianismo Defensa_twinkie Amigdalitis_aguda Dellin_Betances Domingo_Ruiz_de_la_Vega Dracaena_bellula Cyclotoma_indiana Diario_El_Comercio Durhamville Dr_Manmohan_Singh Ducado_de_Peñafiel Alvaro_Escobar Coris_bulbifrons Distrito_de_Juliaca Aleksander_Fredro Cryptocephalus_singhalus Alguien_que_me_quiera Distrito_de_Huacllan Daewoo_Matiz Cornești Curt_Nimuendaju Cámara_de_Diputados_de_Entre_Ríos Economía_de_Sudáfrica Distrito_de_Zlotoryja Alonso_Messia_Bedoya Crisant_Bosch_i_Espín Economía_de_la_Republica_Arabe_Saharaui_Democratica Cristobal_Gómez_de_Sandoval-Rojas Althaea_corymbosa Diacantha_mimula Diamond_(álbum_de_Jaci_Velásquez) Diego_Cosgaya Copa_del_Rey_de_Fútbol_1924 Division_de_Honor_de_futbol_sala_2003/04 Corrupción_en_la_construcción_del_canal_de_Panama Aliina Dietas_de_Roncalia Diceratherium

html map