Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Tortuga_de_concha_blanda_china San_Antón_(Carolina,_Puerto_Rico) Timothy_J_Cahill Sociedad_Caupolican_Sociedad_Caupolicán_Defensora_de_la_Araucanía Tabique_nasal South_Charleston_(Ohio) Senna_spectabilis Superliga_de_futbol_femenino_2007/08 Terror_Blanco_(España) Torneo_Sub-20_de_la_CONCACAF_1978 Stanley_Fish Soehrensia_oreopepon Tepuy_Kukenán Sebastian_Karlsson Sonomyn_Choimbol Terraformacion Saint_Christophe_du-Luat Sam_skara-hina Tartumaa Synhexyl Torre_Cumbre_2 Siphonops_insulanus Siglo_(juego) Through_the_Rain Socialismo_científico Silenciamiento_génico Temporada_de_huracanes_en_el_Atlantico,_2001 Tomás_A._Ducó Saint_Gladie-Arrive-Munein Seleccion_Brasilena_de_Voleibol Sonata_para_piano_no._1_(Mozart) Saibigain Si..._(álbum) Sierra_de_Torón Sokolniki_(Metro) Saint_Benoît-du-Sault Tipo_lítico Terrebonne,_Quebec Sóviet_de_Jiangxi Tallud_Sainte_Gemme Tejido_sanguineo Sarlina Santa_Cruz_de_la_Sierra Songbird_(Cómic) Sismica TAR Selección_de_básquetbol_de_Filipinas Sodalicio_de_Vida_Cristiana_(SCV) Tenis_en_los_Juegos_Olimpicos_de_París_1900 Transbordador_aéreo_del_Puerto_de_Barcelona San_Clemente_(Huescar) Tashkurgan_(desambiguacion) Sindrome_de_Fatiga_Cronica Song_Chong_Gug Stop-Motion

html map