Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Asnieres-sur-Nouere Grupo_multigrado Ano_1988 Hygrochloa Henk_ten_cate Hopeless_and_Sorger Anastasia_Nikolayevna_Romanova Avenida_camino_el_alba Hera_de_samos Historia_de_Alemania Arte_en_los_Juegos_Olimpicos_de_París_1924 Guillermo_Gonzalez_Zuleta Andrea_Gabrieli IKEv2 Hélice_(dispositivo) Andryala_malacitana Hietograma Höðr Hypsiboas_pulidoi Hockey_sobre_hielo_en_los_Juegos_Olimpicos_de_Garmisch-Partenkirchen_1936 Anagarypus_heatwolei Athiopis H_P_Blavatsky Auditorio_Juan_Victoria Ano_234_adC Avenida_New_Utrecht_(linea_Sea_Beach) Angel_Nieto_12+1 Auriac-l'église Autoinyector_de_epinefrina Armatoloi Aspidispa_korthalsiae Aniba_duckei Arracacia_brevipes Henry_King Avenida_bolivar_(ciudad_de_guatemala) Avesnes-en-Bray Ankhesenamón Heusse Arga_de_Sao_João Artamus_fuscus Angelus_exuro_pro_eternus Histamenon Asociación_Deportiva_Huracán Modest_Town_(Virginia) Aristolochia_attica Guille Hot_Swap Ming-dĕ̤ng-ngṳ̄ Anagyrus_pseudococci Artes_graficas Hablar_en_lenguas Avner_perez Ice-T Hermandad_de_Ntro_Stmo_Padre_Jesus_Caido Apotropáico

html map